西紅柿燒茄子

過去媽媽那邊，她拿了好多菜，她說是姑姑拿的，她提了一些給我，我也吃不了那么多，媽媽說可以拿些給鄰居，然后我提了一袋給樓下阿姨，然而還有很多，剛好有西紅柿和茄子，我就用西紅柿和茄子燒了個菜，不料，西紅柿和茄子也還是挺搭的，味道很香，酸溜溜的。

步驟

1. 準(zhǔn)備好材料

2. 鍋里熱油后放入花椒粒炒香

3. 取出花椒粒，然后放入茄子煎軟

4. 再放入西紅柿

5. 最后加入太太樂鮮雞汁、生抽、白砂糖、鹽、蔥段翻炒均勻即可

6. 起鍋

7. 完成

8. 近看

9. 美味

10. 不錯吧

11. 好吃

紅燜羊肉

步驟

1. 羊肉

2. 切成麻將大小的塊。

3. 適當(dāng)選擇有些肥肉的。

4. 冷水入鍋焯一下

5. 放料酒

6. 八角

7. 煮兩分鐘去血沫即可撈出。

8. 將羊肉撈到砂鍋中，加入半鍋開水。

9. 倒入一罐啤酒。

10. 倒入老抽。

11. 放入調(diào)味料。

12. 加入一塊豆腐乳。

13. 加一棵蔥，無需切斷。

14. 慢火燜煮1.5小時。

15. 胡蘿卜切滾刀塊。

16. 白蘿卜同樣。

17. 加入適量的鹽，繼續(xù)小火燉半小時。

18. 出鍋啦

19. 成品圖。

20. 再來一個。

小貼士

冷水下羊肉燒開去血沫。

啤酒可以去膻味。

喜歡甜口可以加點(diǎn)冰糖。

青椒炒素雞

做法: 烹飪簡單。 營養(yǎng): 營養(yǎng)豐富。 口味: 鮮美可口。 時間: 只需10分。 拍不出高大上的照片，只會做家常菜，希望大家喜歡。

步驟

1. 準(zhǔn)備食材

2. 素雞洗干凈后先切片，在切條。青椒切絲。后來香菇我沒放，換了小香腸2根，現(xiàn)在孩子挑剔呀！對于食物顏色有要求哈！要能吸引他們，才會更加有胃口。所以我換了紅色香腸來搭配。

3. 不粘鍋中放入少量油，加入蔥蒜炒香，倒入素雞。不要馬上翻炒，煎至兩面金黃。

4. 加入適量清水，加入生抽，鹽，糖，十三香，調(diào)味。燒開后加入配菜。翻炒2分鐘即可出鍋

5. 出鍋裝盤。

6. 美味，吃了不會長肉肉。

小貼士

豆制品的食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以家常菜必不可少哦(⊙o⊙)

干煸豆角

抵擋得了千軍萬馬，抵擋不了一盤干煸豆角

步驟

1. 肉餡用料酒，胡椒粉，五香粉，生抽腌制20分鐘。

2. 豆角切段洗凈，盡量拭去表面水分。

3. 準(zhǔn)備調(diào)料。

4. 油燒熱，小火煸炒豆角，至出現(xiàn)均勻的虎皮，撈出拎油。

5. 爆香所有調(diào)料，加入豆角，適當(dāng)?shù)柠}，雞粉出鍋即可。

6. 成品。

小貼士

煸炒豆角時要小火，有耐心，一定要炒熟哦。

西芹素炒杏鮑菇

步驟

1. 西芹洗凈瀝干水分，切段

2. 杏鮑菇，胡蘿卜改刀備用

3. 鍋里放入橄欖油，熱油下胡蘿卜翻炒幾下

4. 下西芹，杏鮑菇翻炒至西芹顏色變綠

5. 放入鹽炒勻，放味素，香醋炒勻出鍋

炒蜆子

簡單又好吃炒蜆子

步驟

1. 把買回來的蜆子放在清水中，倒入少量白酒，為了加快蜆子吐沙子的速度

2. 開火、放少量油，待油開時，倒入蜆子

3. 開始翻炒，邊炒邊放入切好的姜片、蔥段、干辣椒

4. 待蜆子有汁液流出時，放入鹽、白酒，蜆子變色，放入香菜段，就可以出鍋了

小貼士

蜆子洗凈后，要控干水分；不要求刀功，蔥、香菜都是切段