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原創(chuàng)作者?bibi說
食材
方法一：烤紅薯片 | 中等大小紅薯4個 |
植物油1大勺 | 白砂糖少許 |
方法二：紅薯干 | 小個紅薯10個 |
步驟
步驟1
烤紅薯片取中等大小的紅薯，洗凈，削皮。
步驟2
切成薄片，加入一大勺的食用油和一大勺白砂糖，混合均勻。
步驟3
平鋪在烤盤上，烤箱上下火180℃預熱10分鐘，烤制15-20分鐘。
步驟4
方法二：紅薯干 將小紅薯洗凈，送去蒸箱，蒸30分鐘。
步驟5
蒸熟后去皮，表面晾干。
步驟6
切成1～1.5cm左右的長條塊，送入烤箱，熱風模式80℃烤制4-5小時。
步驟7
完成后的紅薯片
步驟8
紅薯干
1.烤紅薯片的時候要注意火候，熱的時候紅薯片是軟的，當紅薯片四周蜷縮，卷起，中心用手觸摸感覺干燥，沒有水分的時候就可以拿出來了。晾涼以后紅薯片就會變得很脆。如果中間是濕軟的就拿出來，晾涼以后中間就類似于紅薯干的口感，不脆還很韌。?
2.紅薯片的厚薄也決定烤制時間和口感，切片時盡量保證厚薄一致。當大量烤制時可以使用熱風功能，但需要守住烤箱，把部分先烤制完成的薯片取出來，沒烤制完成的可以適當延長數分鐘。?
3.油量也決定口感，放的油多，口感更脆，不過為了健康，還是少放點吧
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