不知道別人喜歡不喜歡吃烤紅薯，我個人是非常喜歡吃的，小的時候我家自己地里種紅薯，冬天收獲的時候我爸會挖一個地窖來儲存紅薯，需要吃的時候就下地窖里掏出一小盆，能吃個一兩天。對烤紅薯也是情有獨(dú)鐘，那個時候我和弟弟上學(xué)，冬天放學(xué)回家最大的幸福就是爺爺在他房間的火爐里烤上一圈紅薯，等我和弟弟做完作業(yè)，就可以一人一個美滋滋的吃起來了。一晃過去了很多年，爺爺也過世十幾年了，但那個時候甜蜜的回憶卻永遠(yuǎn)不能忘。長大以后我來到異地上學(xué)，這個城市的冬天隨處可見烤紅薯的小販，每次經(jīng)常，聞到那股香甜，總是忍不住買上一個，慢慢的吃掉，就像小時候在家里，一家人圍著小爐子，吃紅薯一樣。
當(dāng)我擁有烤箱以后，我和多爸第一個念頭就是，它可以烤紅薯！這算是我和多爸的一個共同愛好吧！最近新紅薯上市，家里也經(jīng)常買紅薯蒸著吃或煮粥吃，但是大部分，都被烤著吃了。紅薯的營養(yǎng)價值很可觀，它含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。不僅如此，紅薯里含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。對于身體健康的人來說，常吃紅薯還是挺有好處的。雖然現(xiàn)在新紅薯上市，但其實(shí)如果想要烤紅薯真正好吃，最好還是等天涼些的時候，紅薯在陽臺上多放段時間，這樣紅薯的甜味更濃，烤出來的更香更軟更好吃。不過我現(xiàn)在已經(jīng)等不及到那個時候再解饞了，反正到時候還是會有紅薯賣的。
原料：個頭中等的紅薯7個；
做法：
1、紅薯洗干凈，烤盤下鋪烘焙油紙或錫紙；
2、烤箱220度，1個小時；
3、關(guān)上烤箱門，你就靜靜等待就好了！不過大約40分鐘的時候戴上隔熱手套把烤盤取出來，挨個的捏一捏我覺得可以烤的更好些；
紅薯香味彌溫整個房間，這里需要提醒的是，烤紅薯不要選太大個的紅薯，太大個不好烤；一起烤的紅薯個頭最好都差不多，這樣可以一起熟。
另外，家里有孩子的一定要注意，別讓孩子單獨(dú)進(jìn)廚房碰觸烤箱，高溫，小心孩子燙著。
能夠看得出來紅薯被烤的皺皺的，剝掉紅薯皮，里面是甜甜軟軟的哦。
好了，紅薯可以開吃了。外面的烤紅薯都賣到七塊錢一斤了，我在家里一盤地瓜怎么也得有兩三斤吧，買生紅薯這一盤還不到五塊錢，雖然烤的時候久了點(diǎn)，費(fèi)點(diǎn)電，但一小時電費(fèi)也不過1塊錢，烤箱雖然貴點(diǎn)，但可以重復(fù)使用，而且還能做別烤箱菜或烘焙，利用率比較高，所以自己烤紅薯比出去買省錢?。?！
想吃，就烤一個吧！！
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