大豆拉絲蛋白助肉制品品質(zhì)升級

2014-12-25 09:33:05        來源：中國食品報(bào)

    近年來，大豆拉絲蛋白在我國被越來越多的食品廠家和消費(fèi)者認(rèn)識、接受進(jìn)而發(fā)展為喜愛。拉絲蛋白特有的肉類口感和很高的營養(yǎng)價(jià)值提升著火腿、香腸、水餃、湯圓、肉丸等肉制品的品質(zhì)。同時(shí)又因其良好的吸水性和保水性使產(chǎn)品成本沒有提高反而下降。這使得肉制品廠家在競爭日益激烈的市場中有了更多的機(jī)會(huì)和空間。對消費(fèi)者而言，生活水平提高對肉類食品的需求大幅增加，但過多食用肉制品又會(huì)因膽固醇和脂肪攝入過多而使糖尿病、高血壓等“富貴病”增多。將拉絲蛋白作為部分肉的替代品既可滿足人們對肉食的口感、口味需要，又解決了食用過多肉類食品帶來的負(fù)面問題。浙江百川食品有限公司是集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的高科技民營企業(yè)。經(jīng)過幾年的發(fā)展，其“太禾”牌大豆拉絲蛋白系列產(chǎn)品已遍布大江南北，祖國各地。一直以來公司秉承“客戶至上、求真務(wù)實(shí)、互利共贏、創(chuàng)造卓越”的經(jīng)營宗旨，為海內(nèi)外用戶提供品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)廉物美的產(chǎn)品與周到服務(wù)，為肉制品品質(zhì)提高和消費(fèi)者的健康貢獻(xiàn)著自己的力量。浙江百川食品有限公司  郭文軍