什么樣的職業(yè)可以月入三萬(wàn)?很多人的第一反應(yīng)是企業(yè)高管、資深律師、金融師……然而，在這些光鮮的職業(yè)之外，還有一個(gè)不起眼的職業(yè)也能月入三萬(wàn)，那就是“攤煎餅”。前不久，北京黃金地段一位攤煎餅的大媽因?yàn)橐痪洹拔以氯肴f(wàn)，怎么會(huì)少你一個(gè)雞蛋”火了。一時(shí)間，各路群眾紛紛表示“被暴擊一萬(wàn)點(diǎn)”，甚至要轉(zhuǎn)行賣煎餅。
你羨慕攤煎餅月入三萬(wàn)嗎?想過(guò)轉(zhuǎn)行去攤煎餅嗎?本報(bào)記者通過(guò)對(duì)360位石家莊市民進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，過(guò)半受訪者想過(guò)轉(zhuǎn)行攤煎餅。不過(guò)，六成多受訪者表示“不羨慕”，畢竟賣煎餅“掙的是辛苦錢”。
■因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，唐士菊的煎餅攤一年四季生意都不錯(cuò)
事件
北京“煎餅大媽”月入三萬(wàn)火了
前段時(shí)間，北京黃金地段一個(gè)攤煎餅的大媽火了。原因是顧客拿到煎餅果子之后，堅(jiān)持認(rèn)為大媽少給自己打了一個(gè)雞蛋。大媽辯解不過(guò)，忍不住說(shuō)了一句：“我月入三萬(wàn)，怎么會(huì)少你一個(gè)雞蛋!”
消息一出，眾網(wǎng)友驚呼“受刺激了”!有網(wǎng)友表示，還在寫字樓里工作干嗎，不如去學(xué)習(xí)攤煎餅。
一時(shí)間，各地也紛紛爆出靠攤煎餅發(fā)家致富的新聞。
北京51歲的賈秀英，靠賣21元一個(gè)的“巨無(wú)霸”煎餅，月入十萬(wàn)?？恐u煎餅，她供女兒上了大學(xué)、讀了研究生，還送女兒出了國(guó)。
青島辛家莊百米食巷中的“煎餅俠”鄒先生，靠著攤煎餅果子，硬是“攤”出了四套房產(chǎn)，如今他已經(jīng)將自己的煎餅果子店開成了連鎖店。
走訪
攤煎餅凌晨四點(diǎn)就得起床備料
攤煎餅月入三萬(wàn)，這讓寫字樓的白領(lǐng)十分汗顏。攤煎餅真的如此賺錢嗎?“高薪”背后，他們又付出了怎樣的“高辛”呢?對(duì)此，記者進(jìn)行了走訪。
每天早上6點(diǎn)，省會(huì)泰華街北城路口，來(lái)自重慶的唐士菊都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在這里，攤煎餅，賣豆?jié){和小米粥。為了這一頓早餐，她凌晨四點(diǎn)就得起床備料，和面、洗菜、熬粥、磨豆?jié){，光準(zhǔn)備工作就要兩個(gè)小時(shí)，隨后一點(diǎn)時(shí)間不敢耽擱，推上三輪車就開始往外走。
將雜糧面糊倒在鏊子上，然后用工具一轉(zhuǎn)，打上一個(gè)雞蛋，煎餅成形后，再加上薄脆餅、撒上香菜和蔥花，最后抹上辣椒和醬，唐士菊動(dòng)作嫻熟，不到一分鐘的工夫，一個(gè)煎餅就大功告成了。每天早上和中午，她都要重復(fù)這樣的動(dòng)作。少則五六十次，多則七八十次，也就是說(shuō)她每天要賣50~80張煎餅?！拔乙话銖脑缟狭c(diǎn)賣到九點(diǎn)半，中午賣一個(gè)小時(shí)，每天就這兩個(gè)時(shí)間段賣，如果時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)，還能再多賣一些?！碧剖烤照f(shuō)。
當(dāng)記者問(wèn)她是否知道北京“煎餅大媽”月入三萬(wàn)的事，唐士菊有些吃驚，她說(shuō)，那可比不上，比人家差遠(yuǎn)了。記者問(wèn)她每月凈收入能有多少，她沒(méi)有給出明確的數(shù)字。不過(guò)按照每套煎餅4~5元計(jì)算，每日的毛收入在200元至300元左右，一個(gè)月毛收入在6000~10000元左右，剔除掉材料成本和攤位費(fèi)，凈收入也很可觀?！拔覀冞@行掙得再多也是辛苦錢。我之前干過(guò)飯店服務(wù)員、洗碗工，雖然清閑但沒(méi)攤煎餅掙得多，干這個(gè)既能照顧女兒，也能掙些錢貼補(bǔ)家用?！碧剖烤盏睦瞎敲０?，女兒今年上高一，50歲的她沒(méi)有歇過(guò)一天，她說(shuō)，“出一天攤就能掙一天的錢”。
調(diào)查
44%的受訪者認(rèn)為攤煎餅太辛苦
攤煎餅月入三萬(wàn)，而寫字樓里的白領(lǐng)月入四五千，上過(guò)大學(xué)的真的不如擺攤賣煎餅的嗎?你如何看待這件事情?近日，本報(bào)記者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷和街頭走訪，對(duì)360位石家莊市民進(jìn)行了調(diào)查。
調(diào)查顯示，37%的受訪者表示羨慕攤煎餅的，比自己在寫字樓里掙得多多了。因?yàn)閿偧屣炇杖胼^高，56%的受訪者表示有過(guò)轉(zhuǎn)行去攤煎餅的想法。不過(guò)，63%的受訪者表示“不羨慕，人家掙的是辛苦錢”。
石家莊市民丁女士今年55歲，干理發(fā)行業(yè)4年，月收入在3000元左右。她表示，雖然羨慕人家掙得多，但沒(méi)想過(guò)要轉(zhuǎn)行，各行有各行的難處，她能干好理發(fā)行當(dāng)就可以了。31歲的于先生是位企業(yè)白領(lǐng)，每個(gè)月薪資在4000元左右，提到攤煎餅收入比自己高好幾倍，他表示“很羨慕”。如果可以的話，以后可以考慮去擺個(gè)煎餅攤。
網(wǎng)友@菲力表示，“攤煎餅月入幾萬(wàn)的只是個(gè)例，還有開張不久就干不下去的呢。做生意可不是想象中那么簡(jiǎn)單，得吃得苦中苦，方為人上人?！?/p>
網(wǎng)友 @L-Skywalker則表示，“各行各業(yè)都是早出晚歸，都是勞動(dòng)者，不管是從事體力勞動(dòng)還是腦力勞動(dòng)，都體現(xiàn)出自己的價(jià)值了，所以沒(méi)有必要羨慕攤煎餅的?！?/p>
網(wǎng)友@艷陽(yáng)花表示，“比較心塞，難道上過(guò)大學(xué)的還不如擺攤賣煎餅的嗎?又一次感覺‘讀書無(wú)用’了……”
專家
收入多少是自由選擇的結(jié)果
其實(shí)，在改革開放初期，中國(guó)社會(huì)曾經(jīng)有過(guò)一段“造原子彈的不如賣茶葉蛋的”“拿手術(shù)刀的不如拿剃頭刀的”時(shí)期。那時(shí)，商品流通領(lǐng)域最有利可圖，從事小商品經(jīng)營(yíng)及服務(wù)業(yè)的收入，遠(yuǎn)高于知識(shí)分子，于是全民經(jīng)商，收入與價(jià)值嚴(yán)重脫節(jié)，被人形容為“腦體倒掛”。難道現(xiàn)在又迎來(lái)了新一輪“腦體倒掛”嗎?
著名媒體人趙清源對(duì)此有著自己的見解。他表示，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的語(yǔ)境中，這不過(guò)是一個(gè)選擇的問(wèn)題。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本原則是，八仙過(guò)海，各顯神通，賺多賺少，都憑本事。只要不違法違規(guī)，選擇什么職業(yè)，做什么工作，收入多少當(dāng)然也是選擇的結(jié)果。
艷羨“煎餅大媽”，那就走出辦公室，走出寫字樓實(shí)地去干一番;受不了那個(gè)苦累，就挑力所能及的工作自食其力。對(duì)于白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，這就是一道選擇題。在街頭攤煎餅并不輕松，坐辦公室也沒(méi)那么驕傲。不管“985”還是“211”，學(xué)歷并不是高收入的保證書。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，白領(lǐng)可以選擇走出辦公室去攤煎餅，“煎餅大媽”卻未必能進(jìn)得了寫字樓。
也就是說(shuō)，“煎餅大媽”月入三萬(wàn)和寫字樓的白領(lǐng)月入五千，都是市場(chǎng)自由競(jìng)爭(zhēng)、自由選擇的結(jié)果。而且，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還意味著，所有的競(jìng)爭(zhēng)都來(lái)自于稀缺性。比如，一個(gè)優(yōu)秀的泥瓦匠、木工目前是很搶手的，是市場(chǎng)稀缺的人才，這就是市場(chǎng)發(fā)出的信號(hào)。
為什么你掙不過(guò)攤煎餅的?
因?yàn)閿偧屣炓恢北徽J(rèn)為是小本生意，攤煎餅的人甚至被看成是弱勢(shì)群體，如今攤煎餅月入3萬(wàn)元，反而逆襲寫字樓里的白領(lǐng)，不禁讓人感嘆。
然而，對(duì)于高學(xué)歷人才來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的選項(xiàng)并不是只有“體面工作+較低報(bào)酬”或“臟苦累工作+較高報(bào)酬”，還有“體面工作+較高報(bào)酬”這個(gè)選項(xiàng)。抱怨辛苦工作卻賺不到錢的你，真的在“辛苦”工作嗎?當(dāng)煎餅攤主凌晨四點(diǎn)鐘起床干活的時(shí)候，你是不是還在睡夢(mèng)中?當(dāng)你喝著茶水在辦公室里吹空調(diào)時(shí)，煎餅攤主已經(jīng)在工作臺(tái)前大汗淋漓。如果沒(méi)有付出，又何談回報(bào)呢?
早在多年之前，《新周刊》就曾以“窮忙族”為關(guān)鍵詞做過(guò)一期專題。一些看似忙碌的白領(lǐng)，也許只是看起來(lái)很忙或者無(wú)效率地在忙碌。所以，若想提高自己的工資待遇，不妨先審視一下自己的工作狀態(tài)，真正有效率、有想法地投入到工作中。無(wú)論從事什么行業(yè)，只要肯鉆研、學(xué)藝精，到哪兒都是稀缺人才，那時(shí)你也就不會(huì)羨慕一個(gè)攤煎餅的了。
■文并攝/河北青年報(bào)記者朱麗娟
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