【秘制煎燒五花肉】 1、五花肉放入冰箱冷凍一小時(shí)后切薄片。2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調(diào)勻成蜜汁腌料。3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻后 ，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個(gè)晚上。4、平底鍋燒熱后，刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可。
【脆炸雞塊】 雞翅5個(gè)，蒜蓉1小匙，姜蓉1小匙，雞粉適量，鹽（或生抽2匙），料酒2匙，生粉適量，油2匙。做法：1、做法 雞翅斬成塊，洗凈。2、加入全部調(diào)味料腌制2個(gè)小時(shí)或過夜。3、入鍋炸前加入生粉拌勻。4、180度油鍋，炸兩遍。至金黃酥脆即可。
【板栗紅棗糯米雞飯】1.雞塊洗凈斬小塊,焯水控干,洋蔥切丁,姜切末,板栗紅棗洗凈;2..油熱后放洋蔥.姜末.老抽爆香雞塊,煸炒上色,烹入料酒;3.加鹽.雞精,入板栗紅棗翻勻立即關(guān)火;4.大米和糯米(1:2)洗凈后連同炒好的雞塊.板栗一同入電飯煲內(nèi),水加至一指節(jié),煮熟即可~ 10分鐘搞定絕世美味~
【黑椒牛柳】牛肉泡去血水,洗凈,瀝干水分.切條,放料酒,黑胡椒粉,生抽,淀粉腌制1小時(shí)2洋蔥切塊,青紅椒切菱形3大火入牛柳過油,6成熟時(shí)迅速撈起4鍋內(nèi)留底油,下洋蔥,中火炒到洋蔥透明,出甜味5大火下牛柳,與洋蔥翻炒7倒入椒醬.翻炒均勻.加生抽.按個(gè)人口味調(diào)試,淡了加點(diǎn)鹽6加青紅椒,翻炒出香出鍋撒黑胡椒碎。
【芝香土豆蝦】 1.蝦用料酒和少量鹽腌制。土豆切條。2.干辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，蔥切段。3.鍋里倒油，7成熱時(shí)放入蝦翻炒，變金黃色撈出。土豆條倒入鍋里，翻炒到金黃,撈出。4.再下蔥白,蒜,姜,干辣椒炒香，再倒入蝦和土豆條，加生抽，糖，鹽炒勻。5.放香菜和蔥段，炒勻，撒白芝麻。
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