1、板栗燒雞
板栗和牛肉羊肉一起燒不易消化，但是和雞塊就是絕美的搭配了，無(wú)論是顏值還是味道，都能分分鐘把你拿下！
食材：栗子200g、食鹽3g、姜4片、角2枚、花椒粉適量、桂皮1根、料酒50ml、老抽30ml、白糖10g
步驟：
1、鍋中加入少許油，將板栗過(guò)油煸炒一下，撈出備用；
2、鍋底放油，爆香姜片，然后加入雞塊翻炒，表皮微黃后，加入料酒；
3、加入老抽調(diào)色，翻炒至上色均勻；
4、加入足量的水，可以沒(méi)過(guò)雞肉的量，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火；
5、放入花椒桂皮和煸炒過(guò)油后的板栗，蓋上蓋子，中小火煮30分鐘；
6、加入一勺白糖，繼續(xù)轉(zhuǎn)大火燒至湯汁收干濃稠；
7、最后加入適量鹽即可。
Tips：
栗子不吸油，雞塊本身也有油脂含量，所以油一定要少放，否則會(huì)很油膩。
2、栗子紅薯排骨湯
漸涼的天氣，湯是自然不可少的。如果湯里又加了紅薯栗子，嘴里含著這軟糯香的味道真是幸福死了！想減肥的姑娘，這樣一碗湯入胃剛好飽，連飯都不用吃了。
食材：栗子400g、紅薯2個(gè)、排骨400g、紅棗4粒、姜2片、水8碗
步驟：
1、排骨洗凈，切塊，汆水，撈起待用；
2、栗子去殼去衣，紅薯去皮切大塊；
3、紅棗洗凈拍扁去核；
4、鍋中放清水煮沸，放入排骨、栗子、紅棗和姜片。大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
Tips：
若是家中有砂鍋，最好就用上，這樣煮出來(lái)的湯更加鮮美醇厚，而且還養(yǎng)生！
3、栗子粥
秋意肆起，魔都的早晨也泛著濃濃的涼意了，這時(shí)候，一碗暖暖的栗子粥是很棒的早餐選擇！
食材：栗子100g、糖適量、泰國(guó)香米80g
步驟：
1、將栗子剝皮，壓碎；
2、鍋中倒入小半鍋清水，下洗凈的泰國(guó)香米，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮二十分鐘；
3、滴入幾滴食用油，放入栗子碎，加兩勺白糖，拌勻。煮五分鐘，即可出鍋。
Tips：
栗子壓碎，會(huì)比較容易煮熟，且入味。
4、香菇栗子滑雞飯
自從在家學(xué)會(huì)燒這個(gè)香菇栗子滑雞飯，再也不用盯著手機(jī)糾結(jié)訂哪家外賣啦！
食材：雞腿2個(gè)、香菇4朵、栗子10個(gè)、姜3片、料酒2勺、蠔油3勺、生抽2勺、白糖/淀粉適量
步驟：
1、栗子剝殼去衣，切成小塊；
2、香菇洗凈用水泡發(fā)后切片，泡香菇的水別倒掉，留比平時(shí)煮飯略少一點(diǎn)的量備用；
3、將淘洗好的米放在電飯煲中；
4、雞腿洗凈后去骨，切塊，加入適量料酒、生抽、蠔油、白糖、淀粉和姜絲拌勻腌制半小時(shí)（我是提前一晚腌制好放在冰箱，腌得久一點(diǎn)味兒更好。）；
5、栗子用水煮15分鐘后撈出瀝干水分；
6、熱鍋中放一點(diǎn)的油，爆香姜絲，下栗子炒到表面變色后下香菇片翻炒一會(huì)；
7、下腌制好的雞肉翻炒至肉色變白，加入適量料酒、生抽翻炒均勻，加入泡香菇的水燒開(kāi)燜煮一會(huì)后，倒入電飯煲中和大米拌勻，蓋上電飯煲煮熟就好。
Tips：
電飯煲自動(dòng)跳轉(zhuǎn)后先不要打開(kāi)蓋子，讓米飯?jiān)阱佒欣^續(xù)燜10分鐘再盛出食用，味道更香。
5、原味微波烤栗子
專程出去買個(gè)烤栗子很麻煩？那就逛菜場(chǎng)的時(shí)候順便帶點(diǎn)新鮮生栗子吧！在家就可以做出美味的烤栗子哦！
食材：栗子500g
步驟：
1、準(zhǔn)備好新鮮栗子，用菜刀在每個(gè)栗子上割一個(gè)小口子；
2、開(kāi)好口的栗子用水清洗干凈，瀝凈水分；
3、栗子倒在微波轉(zhuǎn)盤(pán)上，送入微波爐，高火烤5分鐘；取出來(lái)翻動(dòng)一下，繼續(xù)高火烤3分鐘；
4、最后再用微波烘烤檔3分鐘，收干水分至栗子熟透，飄出香味就好了。
Tips：
栗子烤好端出微波爐的時(shí)候一定要注意，別燙到手，最好戴隔熱手套；烤熟的栗子稍稍晾涼后再吃不會(huì)燙嘴哦。
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