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老醋花生是山西傳統(tǒng)的名菜。很經典的下酒小菜，深受大眾朋友們的歡迎，香酥脆口的花生米加上清爽解膩的酸甜汁，那個風味獨特，好吃不停口啊。老祖宗們的智慧總是能讓所有的事物這樣的協調，喝著老白干，惦念起炸花生米的香，怕上火于是就泡進老醋里，口味太單調。這是我做的老醋花生

先準備食材:花生米，蒜頭，蔥，陳醋，白糖，鹽

蒜頭切碎備用，蔥切沫備用，先調汁。蒜米放入碗里，放兩勺白糖，四勺陳醋，少許鹽調勻備用

接下來就炸制花生米，要冷鍋冷油下花生米炸至，開小火炸制不然會糊的，炸制好后撈出控油，再炸制好的花生米撒入少許白酒可以讓花生米更加脆

要等花生米全部涼完才可以放入汁浸泡，聽說放入冰箱冰鎮(zhèn)很好吃！