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今天剛剛有點(diǎn)時間，趕快傳上來與大家分享。我平日不僅是為了享受美味，更是享受美食制作的過程和分享的喜悅。

原料：

面粉：280克、南瓜泥：288克、糖：20克、鹽：2克、酵母：3克

紅小豆：適量 白糖：適量 清水：適量 (我已發(fā)的文章里多次講過，就從簡了)

制作過程：

1、南瓜削皮，去籽，洗凈，切成塊狀。

2、鍋中放入適量的水，把切好的南瓜上屜，大火燒開蒸15分鐘左右。

3、白糖趁熱放入南瓜中，用小勺碾成泥狀，待用。

4、面粉和酵母在盆中混合均勻。

5、把南瓜泥放入盆中，攪拌均勻，和成軟硬合適的面團(tuán)，蓋上濕布或是保鮮膜發(fā)酵。

6、當(dāng)面團(tuán)發(fā)到原來的2倍大時，用食指輕按面團(tuán)，如果不塌不回縮，面就發(fā)好了。

7、面團(tuán)排氣，餳好后，分成大小一致的劑子，搟成圓片。

8、面團(tuán)在餳發(fā)時，自制紅豆餡。從紅豆中挑出雜質(zhì)，用水洗凈，倒入高壓鍋中，放入高出紅豆的水量，煮20分鐘。

9、煮好后鍋中仍然會有水份。

10、放入白糖，開小火，不斷翻炒攪拌，讓水份發(fā)揮掉。

11、炒到不干不稀即可。

12、取一個面片，放上適量的紅豆餡，包起來，收口。

13、依次把做好的南瓜面團(tuán)壓扁，成為南瓜餅。

14、平底鍋燒熱，不用放油，把南瓜餅放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，小火煎，兩面金黃即可。