┄【爆漿紫薯餅】┄
這款爆漿紫薯餅是由紫薯和南瓜制作而成，這兩種食材都是常見食材，兩者搭配在一起，不僅僅是顏色很好看，且口感軟糯香甜。面皮的酥脆，南瓜和紫薯的香甜，淡淡的奶香味，還有芝士醬的咸香，一口咬下去，酥香軟甜，好吃得無法形容。
〖 食材清單 〗
面粉300克、鹽4克、糖6克、酵母3克、黃油40克、牛奶160克、紫薯、南瓜、牛奶50克、白糖30克、芝士片適量、雞蛋1個(gè)
〖 制作步驟 〗
1、面粉300克、鹽4克、糖6克、酵母3克、黃油40克、牛奶160克，分次添加，上手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)兒，蓋上保鮮膜醒面30分鐘；
2、現(xiàn)在來處理南瓜和紫薯，紫薯去皮，
南瓜去瓤削皮，都切成小塊兒后裝入碗中，重量各150克；
3、現(xiàn)在來蒸紫薯和南瓜，紫薯泥是比較干的，大火15分鐘，熟透后取出；
4、熟透后紫薯先加30克牛奶，再加20克白糖壓成泥，南瓜的含水量和含糖量都比紫薯要足一些，加20克牛奶10白糖就夠了，同樣的用叉子壓成泥后先放一旁晾涼備用；
5、面團(tuán)兒醒好后取出來分兩份，如果你的面團(tuán)兒已經(jīng)開始發(fā)酵了，就稍微地揉一揉后再搟開；
6、搟成薄一點(diǎn)的大面皮，厚度大約在3-5毫米，餅皮中間先鋪上芝士片，再鋪上紫薯泥，最后表面繼續(xù)鋪上兩張芝士片；
7、提起餅皮四周捏緊收口，收口處多余的面團(tuán)可以揪掉不要，
南瓜餡兒的也是同樣的操作；
8、全部做好后將餅胚翻過來正面朝上，用搟面杖稍稍地?fù)未髶伪庖恍?，放入烤盤后然后用竹簽在表面戳一些氣孔；
9、雞蛋一顆只要蛋黃部分，
攪散后刷在面團(tuán)兒表面，再撒上白芝麻；
10、放入提前預(yù)熱好的烤箱中層上下火190℃烤18分鐘，烘烤中的餅胚會(huì)慢慢地跳動(dòng)鼓起來，上色以后加蓋錫紙，時(shí)間到了出爐；
11、底下的一盤移到中上層繼續(xù)烤6-8分鐘，全部烤好取出來晾涼一會(huì)兒，
再切開就可以開動(dòng)了；
我是趁熱切開的，真的是超級燙，但也是真的很香，無敵拉絲，滿口芝士，紫薯和南瓜口味的都很好吃。
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