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作為北京人經(jīng)常會吃煎餅，但論正宗一直都是天津的味最正，今天我們來學(xué)習(xí)天津果煎餅子的做法。

用料

1.綠豆用水泡一晚（一定要足夠漲發(fā)，打出來的才會細膩）將泡好的綠豆放置容器中，加入水（水和豆持平就好啦）用料理機打碎，盡量打的細膩一些這樣做出來口感很好吃的！打完加入五香粉和鹽（根據(jù)自己口味添加）攪拌均勻的糊狀即可。

2.準(zhǔn)備好所有材料備有

3.將餅鐺預(yù)熱，表面刷一點點油，然后再用廚房紙巾擦干，（這一步一定要做，不然會沾的）將1大勺子綠豆糊放入餅鐺中間，用刮鏟弄成薄薄的餅裝，加一個雞蛋和一點點香蔥，迅速攤開，然后撒一些芝麻，待四周皮略微翹起時就可以反面啦。然后抹醬料和果子或是排叉，表面撒一些香菜和香蔥，然后兩邊合起疊加！

4.完成，超快的。

5.用云吞皮做的排叉！做法：將買回來的云吞皮用手伸開，越薄越好，用刀在皮的中間劃一個長長的口，然后每兩個皮相互交叉待用。鍋里加入足夠的油，入鍋炸制。

6.快捷面糊做法：

材料：綠豆粉、小米粉、面粉 比例：3:1:1 加入水?dāng)嚢璩珊隣罴纯伞?/p>

親們還可以在 泡發(fā)綠豆的同時可以添加一些小米或是其它谷物然后一起打碎，這樣就變成五谷煎餅啦，味道更加好吃呢！