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2011.08.26
【香菇炸醬面】
原料:干香菇6朵、五花肉100克、蔥花適量
調(diào)料:蔥伴侶豆瓣醬4大勺、食用油1大勺
做法:
1.干香菇用溫水泡發(fā)后,切成小丁。
2.切點(diǎn)蔥白
3.五花肉切成大一點(diǎn)的丁。
4.鍋熱后放入食用油,先把肥肉丁放入煸炒,炒出肥油。肥肉變焦黃后再放入瘦肉一同翻炒。
5.待瘦肉泛白后放入香菇丁大火繼續(xù)翻炒三、四分鐘
6.放入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒
7.醬和香菇丁、肉丁炒勻后倒入泡香菇的水中小火燉五分鐘。
8.出鍋前一分鐘的時(shí)候放入蔥花,翻炒均勻,一碗好醬就這樣做好了。
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