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食材：面條、五花肉、芹菜、黃豆芽、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、蠔油、清水。

做法步驟：

1、蒸面條

首先蒸鍋加水籠屜鋪上籠布，面條放入蒸鍋中大火蒸15-20分鐘，蒸的中途用筷子翻動一下 讓面條蒸透。

2、準備配菜

蒸面條的同時準備五花肉絲，加入淀粉、料酒用手抓勻腌制15分鐘備用。

摘好洗凈的芹菜切斜刀段，再準備一把黃豆芽備用。

大蔥切片、姜切成細絲放在一旁備用。

3、炒菜

起鍋放油，油熱后放入五花肉絲翻炒，炒至五花肉變白加入老抽、蔥片、姜絲翻炒出香味。 加入生抽、料酒、鹽、雞精、蠔油，放入黃豆芽、芹菜段繼續(xù)翻炒均勻，加入半碗清水。水燒開后再煮2-3分鐘關火即可。

4再次蒸面

這時候面條也已經(jīng)蒸好了，炒好的菜把湯汁和菜分開，然后把蒸好的面條放入菜湯中翻拌均勻，讓面條充分吸收湯汁的味道。

再次把面條放入蒸鍋中，再把菜鋪在面條上面大火繼續(xù)蒸10-15分鐘即可，蒸好的面條取出來盛入盤中就可以開動啦。

百吃不厭簡單好吃的蒸鹵面就做好了。

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小貼士：

1、炒菜的時候要比平時炒菜多放一點鹽，因為后邊還有面條要一起蒸。

2、炒菜的湯汁多少根據(jù)蒸的面條的量調整，湯汁太多蒸出來的面條會粘連到一起，口感不好。