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主料：

干面條500g，豬肉絲300g，芹菜500g，黃豆芽300g；

輔料：

老抽適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，調味品適量；

配方：

準備食材，芹菜清洗干凈后切斷備用，肉切絲并用水淀粉上漿備用，黃豆芽洗凈備用！

準備蒸鍋，要多加水，因為蒸的時間較長防止干鍋。大火燒開，籠布打濕鋪好，放入面條，要讓面條松散開！這個步驟可以和下一個炒菜的步驟同時進行！

炒鍋加油，微熱即可放入肉絲煸炒，炒至肉色發(fā)白時加入老抽使肉上色，隨后加入蔥花，姜末繼續(xù)翻炒！

加入芹菜，黃豆芽，料酒，鹽和適量清水，水開后兩三分鐘即可關火！因為后期菜還要進蒸鍋，所以不用直接炒熟！鹽要多放一些，這樣可以使面條更入味！關火后加適量雞精。

這是面條蒸大概15分鐘以后的狀態(tài)，中間要用筷子把面條再次抖開，防止黏連！蒸好后可以暫時關火備用了！

炒好的菜要把湯汁和菜分離開來，備用。

這時就需要把蒸好的面條放到剛剛分離出來的湯汁里，充分攪拌，讓面條完全吸收掉湯汁，隨后再次放入蒸鍋繼續(xù)蒸20分鐘，中間要翻動兩次。

這是再次蒸了20分鐘的面條，已經充分入味了！因為翻動的原因所以面條都是一根一根獨立的，沒有粘連！

把我們事先分離出來的菜放入蒸鍋，與面條拌勻，繼續(xù)蒸15分鐘即可！

這就是成品了，百吃不厭哦！