大叔原本是做測(cè)量的，一技傍身的他月收入也在8000元以上，可天有不測(cè)風(fēng)云。廠子也倒閉了，將近50歲的大叔找工作成了一個(gè)難題。如果是20歲左右的小伙子或許還有拼勁兒，重新再來(lái)。大叔也老了，干不動(dòng)了，趁著這次廠子倒閉，索性就另覓生計(jì)吧。于是，大叔開(kāi)了個(gè)小吃攤子。
大叔選了一個(gè)人流比較多的小吃街。賣土豆餅，在我們這個(gè)地方，土豆是最日常的蔬菜了，幾乎家家戶戶都喜歡吃。但大叔這么做土豆，還是頭一次見(jiàn)到。在我們家鄉(xiāng)，土豆都是蒸著吃，炒著吃，或者炸土豆條，或者用土豆做不爛子。但土豆餅卻是第一回見(jiàn)
這就是大叔做好的土豆餅，是經(jīng)過(guò)煎炸而成。
酥脆金黃，好看又好吃，大家應(yīng)該好奇了，土豆為什么會(huì)粘在一起，方方正正的呢，其實(shí)，這里面不只是土豆，大叔將土豆削皮洗凈切絲以后，放入雞蛋和面粉均勻調(diào)起。
然后放在鍋里炸，將炸好的土豆切成小塊，放入漏網(wǎng)把油瀝干，撒上一些熟芝麻增加口味。
客人來(lái)的時(shí)候在根據(jù)客人的要求，放入辣椒面或者孜然面等等調(diào)料。價(jià)格不貴，3元一個(gè)，但客人很多。大叔說(shuō)，辛苦點(diǎn)不怕，比上班掙的還要多。已經(jīng)很知足了，還是要感謝大家的捧場(chǎng)啊
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