今天是國(guó)慶節(jié)的第四天，很多人朋友都在外出游，朋友圈各種曬“堵”，相對(duì)于國(guó)慶出游到處人山人海的場(chǎng)景，我更喜歡趁著假期和家人團(tuán)聚在一起聚餐，做一頓豐盛美味的家常菜，一家人邊聊天邊享受美食。
秋天是一個(gè)適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，進(jìn)補(bǔ)就少不了要吃肉，雞肉就是滋補(bǔ)肉菜首選之一，秋冬季節(jié)吃雞肉，用來(lái)煲湯就特別滋補(bǔ)，除此之外雞最常見(jiàn)的做法就是白切雞，燒雞，燉雞，烤雞，每一種吃法都有它獨(dú)特的風(fēng)味。今天給大家分享一種做法--電飯煲焗雞，只需要一個(gè)電飯煲，不用一滴水，一滴油，做出來(lái)的雞比烤雞還好吃。這道菜是我家逢年過(guò)節(jié)都必做的一道菜，簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)又健康。
做電飯煲焗雞，選用的是肉質(zhì)鮮嫩的仔雞，提前腌制入味，經(jīng)過(guò)焗烤后香味撲鼻，外皮焦香，雞肉鮮嫩多汁，筋肉相連間，又頗有嚼頭。直接用手撕著吃，或咬，或啃，滿嘴留香，全家人都喜歡。接下來(lái)一起看看詳細(xì)做法吧。
準(zhǔn)備食材：仔雞1只 姜1塊 蔥3棵 生抽2勺 老抽1勺 蠔油2勺 米酒3勺
建議大家選仔雞，仔雞肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩?，F(xiàn)在買家禽，店家都會(huì)幫忙清理干凈，拿回來(lái)只需要洗一洗，腌制一下就可以下鍋了，省時(shí)省力。
先把姜切成片，蔥打成結(jié)。
把姜片和蔥結(jié)放入裝仔雞的盆子里，調(diào)入生抽，老抽，蠔油，米酒。
把調(diào)味料抹勻，順便給雞身做個(gè)按摩，這樣方便入味。嘿嘿！差點(diǎn)兒忘了，雞肚里也要抹上醬汁哦。
調(diào)味料抹勻后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制6~12小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，烤出來(lái)越好吃哦。記得中途拿出來(lái)翻個(gè)面，再給雞身按摩幾下，這樣做的目的是讓仔雞入味更均勻。
不得不說(shuō)，現(xiàn)在的電飯煲真的是越來(lái)越先進(jìn)了，前幾天新入手的一臺(tái)巧釜脫糖電飯煲，不僅能煮出脫糖50%的低糖米飯，做焗雞也是一把好手，不僅省時(shí)間，而且省力，操作起來(lái)也特簡(jiǎn)單。只需要把食材準(zhǔn)備好放入鍋中，按一下“蒸肉”鍵就不用管了，靜等美味出鍋。用它做的焗雞色澤紅潤(rùn)，外焦里嫩，最大程度保留了雞的營(yíng)養(yǎng)及鮮美的口感，直接用手撕著吃，那才叫過(guò)癮呢，越嚼越香。
先把腌雞的姜片鋪在巧釜脫糖電飯煲里，不用放一滴油，就放幾片姜就好了。
再把腌好的仔雞放入鍋中，在雞身上抹些蠔油，淋入一半的腌料汁。（給雞身抹蠔油，目的是為了給雞上色，焗烤出來(lái)的雞更香更有食欲）
蓋上鍋蓋，按壓蒸肉鍵，然后就不用管它了。
程序結(jié)束后，給雞翻個(gè)面，然后再按蒸肉鍵，再焗烤15分鐘就好了。
時(shí)間到，打開(kāi)鍋蓋，焗雞的鮮香味撲面而來(lái)，真是饞得人口水直流啊。
仔雞在焗烤的過(guò)程中會(huì)出油出汁，鍋底不會(huì)干，糊。所以，大家完全不用擔(dān)心鍋會(huì)燒壞哦。
用電飯煲做出來(lái)的焗雞，雞油都被烤出來(lái)了，表皮微焦不油膩，直接用手撕著吃，越嚼越香。這道菜不僅好吃易做，而且顏值爆表，無(wú)論是和家人聚餐，還是用來(lái)招待客人都很受歡迎，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小貼士：
1，仔雞先腌制6~12小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。因?yàn)樯?，老抽，蠔油都自帶咸味，所以腌制的時(shí)候不用放鹽，咸淡剛剛好。
2，沒(méi)有巧釜脫糖電飯煲，也可以用普通電飯煲操作。把腌好的仔雞放入鍋中（記得要放姜片墊底哦），按壓煮飯鍵，程序結(jié)束后，給雞翻面，再按壓煮飯鍵，程序結(jié)束即可起鍋。
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