還有兩天的時間，就是立夏節(jié)氣了，立夏是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，也是夏季的第一個節(jié)氣，立夏，標志著萬物開始進入到一個新的生長旺季，因為氣候、溫度、濕度都適合，尤其在一場雷陣雨過后，肥厚的莖葉更顯精神，綠油油的賞心悅目。

夏季有三候，一候螻蟈鳴，進入立夏之后，已經能在田間聽到螻蟈的叫聲了，二候蚯蚓出，能在大地上看見蚯蚓的身影，三候王瓜生，種植的蔬菜藤蔓已經開始攀爬了，蔬菜彼此之間，都繁榮茂盛，開花結果。

立夏將至，必吃“水三鮮、地三鮮、樹三鮮”，跟隨節(jié)氣變化，順利入夏

水三鮮

鯧魚

鯧魚廣泛分布于中國沿海，頭較小，牙齒細， 每年的五六月份，便是吃鯧魚的好時機，味道鮮美，肉質細嫩，營養(yǎng)價值高，除了海魚常見的DHA以外，還有豐富的蛋白質，脂肪含量較少，由于其刺少，很適合孩子和中老年人食用，鯧魚為名貴魚類，產量較大。

鯧魚有多個品種分布，不同的鯧魚，所帶來的口感也不同，常見的有銀鯧、白鯧、雪花鯧和金鯧等，個頭大的能有5-10公斤，經常吃一些鯧魚，對于消化不良、食欲不振、倦怠乏力等癥，有很好的緩解效果。

黃魚

黃魚 又稱為黃花魚，黃花魚又分大黃花和小黃花，屬于一種常見的海水魚，也是經濟魚品種，由于肉質細嫩，口感豐富，一直以來備受歡迎和青睞，黃魚因為過度捕撈，資源破壞嚴重，產卵期為5-6月份。

也正是因為繁殖這段時間，黃花魚的味道才更加鮮美，黃花魚適合紅燒、香煎和清蒸，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，有止血之效。

鰣魚

鰣魚，古稱鮒，又稱為“銀光魚”，肉質細嫩，脂肪豐富，從古至今一直備受關注，在古代的時候，鰣魚成為了貢品，每年的四五月份產卵洄游，風味更美。

幾大著名詩人都曾贊美過鰣魚，

鄭板橋：“江南鮮筍趁鰣魚， 爛煮春風三月初”。

王安石：“鰣魚出網蔽江渚，荻筍肥甘勝牛乳”。

地三鮮

蠶豆

蠶豆是春季常見的作物，也就是第三大食用豆，即可作為口糧，又是營養(yǎng)保健食物，在我們的生活中，有重要的經濟價值，蠶豆廣泛種植，蛋白質含量在25%左右，除此之外，還有豐富的微量元素，可以清炒，也可以干炒，制成酥脆美味的小零食。

莧菜

莧菜又叫老少年、老來少，有綠色或紅色，可以清肝明目；通利二便，進入5月份以后，菜市場的蔬菜越來越多，其中莧菜就是一種常見蔬菜，清炒之后，會有粉紅色的湯汁流出，用來拌飯最合適了，哄孩子可以多吃一些。

黃瓜

進入5月份以后，天氣溫度回升，是時候種植黃瓜了，其實在4月份的時候，就已經適合大面積種植了，黃瓜含有豐富的礦物質、微量元素，無毒，入脾，適合涼拌生吃，清脆爽口，能保留最大的營養(yǎng)物質，經過高溫烹飪之后，會流失一部分營養(yǎng)。

樹三鮮

櫻桃

櫻桃果形頗似桃，圓潤似豬，口感鮮嫩，香甜美味，有食用、觀賞、藥用三大價值，在大部分的果樹中，櫻桃屬于早熟品種，素以“春果第一枝”而聞名，成本相對較低，這個季節(jié)的水果真不多，屬于空白市場，“物以稀為貴”，因此櫻桃的價格，也高出數倍。

枇杷

枇杷果樹美觀，果味酸甜，除了直接食用以外，還有一定的深加工價值，例如制成蜜餞、果酒、飲料或釀酒用，風味優(yōu)美，枇杷在初夏的時候成熟，也就是進入5月份以后，正值鮮果淡季，深受廣大消費者歡迎，可以通過網購，嘗一嘗鮮。

杏子

杏子有很多野生的果樹，各地都有栽種，營養(yǎng)極為豐富，含有豐富的微量元素、礦物質等，杏樹的歷史在新疆最為悠久，色澤鮮艷，晶瑩剔透，味道甜美，河北、甘肅、北京、青島、山西等地，都有大面積的杏樹，降氣止咳平喘，在五月份左右，一般就能看見杏子上市了。

 

立夏將至，別忘了吃“地三鮮、水三鮮和樹三鮮”，現在網購發(fā)達了，可以去菜市場購買，也可以通過快遞郵寄，吃好喝好，跟隨節(jié)氣變化，順利進入夏天。