蒜泥白肉---老爸最愛的下酒菜。
用老爸的話說，如果要說吃肉，還得是肥的解饞。
白肉的吃法很多，不過最簡(jiǎn)單最解饞，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，
因?yàn)橛兴饽嗾{(diào)味，白肉變得咸辣鮮香，清爽解饞但是不肥膩,是“純爺們”們的最給力的下酒菜了
每一片肉都被湯汁包裹，一口下去肉香 蒜香 鮮辣的湯汁在嘴里蔓延開來，再來一口米飯，吃多少都不會(huì)膩啊
一碗米飯根本不夠吃，多來幾碗配著吃 爽歪歪
材料：
豬肉一塊
蔥一把（一大半打成蔥結(jié)，留兩根最后撒在肉片上）
蒜
姜
鍋里加水，放入肉和蔥姜，再倒入一瓶蓋料酒，去腥
這個(gè)時(shí)候我們準(zhǔn)備一根黃瓜
洗干凈用削皮刀片，這樣看得懂吧，很簡(jiǎn)單，拿著黃瓜尾巴片就是了，平穩(wěn)的來，不會(huì)斷的
這次削好的黃瓜片
如果黃瓜太脆卷不起來就用鹽腌一下，一會(huì)出水了就好，就很容易了
把黃瓜卷卷起來，擺在盤子上。
豬肉煮好以后拿出來晾涼再切。
切成薄片兒均勻地?cái)[在盤子上，黃瓜周圍的是剛才片完剩余的，又片成黃瓜條擺在在周圍的。這樣墊一下擺肉片會(huì)好看一些。
準(zhǔn)備調(diào)醬汁。準(zhǔn)備一個(gè)碗。把蒜切碎。放入醋，放入白糖，放入生抽，放入香油。再來兩勺老干媽。
調(diào)好的醬汁
調(diào)好的醬汁用小勺子均勻的撒在肉片上。撒上一點(diǎn)小蔥花點(diǎn)綴。
老干媽換成油潑辣子更好
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