10月份是吃板栗的季節(jié)，這段時(shí)間走在街上總能聞到板栗的香味，令人食欲大開，可是板栗好吃但是皮極其難剝，有時(shí)候板栗是吃過癮了，但是手指也是非常痛苦的。小編之前就聽說過用微波爐加熱可以輕松剝皮，只不過小編沒有微波爐，所以就用最普通的辦法輕松去皮去殼，用開水浸泡也是一個(gè)很不錯(cuò)的方法，有需要的加一點(diǎn)鹽，浸泡5到10分鐘，堅(jiān)硬的外皮就會(huì)軟化，很容易就剝好了，小編這次用板栗和排骨燒個(gè)湯，趁著季節(jié)給孩子補(bǔ)身體，非常有效。板栗難剝？水果攤販教我“這1招”，不用摳，也能輕松去皮去殼。

板栗排骨湯

By 偽努力者

配料：

板栗 八兩、枸杞 少許、排骨 1斤、姜片 少許、花生油 少許、雞粉調(diào)味料 適量、精鹽 3小勺、料酒 少許、蠔油 少許

烹飪步驟：

1.將板栗放在鍋中，加入少許水燒開。

2.然后將板栗的毛殼趁熱剝掉，洗凈。

3.排骨過下水洗凈，姜切片。

4.鍋里放入少許油，放入姜片煸香。

5.然后放入排骨，翻炒至微微黃。

6.然后加入鹽、料酒和蠔油，翻炒片刻。

7.然后加入適量的水，大火煮15分鐘。

8.然后放入板栗大火燒至板栗熟，大約10分鐘。

9.放入浸泡好的枸杞，大火燒2-3分鐘即可。

10.放入雞精雞粉調(diào)味料下鮮。又好吃又好喝！

烹飪小貼士：

1、10月份是吃板栗的季節(jié)，秋季干燥適合喝點(diǎn)湯水，所以就用板栗煮排骨湯喝，不干燥還滋潤，很不錯(cuò)的。

2、板栗益氣補(bǔ)脾，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

3、板栗可以防治心血管疾病，有益于人體健康，可以強(qiáng)筋健骨，延緩衰老，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。

4、板栗一般人群均可食用，尤其適宜老人腎虛者食用，脾胃虛寒、消化不良者忌食，糖尿病人忌食。