13年前，她選擇了做餐飲，創(chuàng)辦了北京嘉和一品餐飲管理有限公司。13年過去了，嘉和一品已經(jīng)開出了160家店，營(yíng)業(yè)額突破5億元，成為粥這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的王者。把幾塊錢的粥賣成5個(gè)億大生意的大企業(yè)！這么厲害的人物到底是誰(shuí)？她就是劉京京。
一上大學(xué)就開始創(chuàng)業(yè)，四年開了八家禮品店
1992年夏天，剛參加完高考的劉京京就跑到了舅舅的畫廊里賣起了油畫，常常是早出晚歸，從早忙到晚，雖然辛苦，但劉京京第一次覺得，當(dāng)個(gè)畫廊妹好酷，創(chuàng)業(yè)也好酷。
暑假過完，劉京京考上了首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)。她只得依依不舍的離開畫廊，但這一次的接觸令她產(chǎn)生了自己創(chuàng)業(yè)的想法，于是她自己積攢下來的壓歲錢和打工的收入，加上自己的生活費(fèi)一共2000多塊錢，在學(xué)校旁邊開了個(gè)2㎡的花店，剛剛夠交加盟費(fèi)和租金。
在大學(xué)，當(dāng)別人課余時(shí)間花前月下時(shí)，她卻已經(jīng)當(dāng)起了送花使者。她自己上課，沒有時(shí)間，就雇傭別的雜貨店的老板娘代她照看。一個(gè)學(xué)期后，小花店的生意越來越火爆，很快她又看準(zhǔn)了一個(gè)風(fēng)口，開起了禮品店。但家人覺得她不務(wù)正業(yè)，因?yàn)檫@事，劉京京的父親半年沒和她說過話。
經(jīng)過四年的努力，劉京京大學(xué)畢業(yè)時(shí)，她已經(jīng)是八家禮品店的老板了，其中一家精品店的營(yíng)業(yè)額比西單購(gòu)物中心禮品區(qū)的流水還多。當(dāng)很多大學(xué)生把伸手向家長(zhǎng)要錢時(shí)，劉京京卻已經(jīng)攢下了20萬(wàn)塊錢！
非典來襲，借高利貸給員工發(fā)工資
畢業(yè)后，不安分的劉京京一改從前無(wú)所畏懼的狀態(tài)，轉(zhuǎn)身去了大集團(tuán)虛心學(xué)習(xí)起來，她覺得自己始終不夠成熟，而大集團(tuán)的規(guī)范化管理，一定是自己未來最需要的。
在那幾年，劉京京上班做期貨，下班經(jīng)營(yíng)禮品店，到了2003年，一條街上不足200米的距離內(nèi)，就有她開的十幾家店，那個(gè)時(shí)候的劉京京意氣風(fēng)發(fā)，可就在這個(gè)時(shí)候非典突然來襲，一夜之間，北京市所有的人員聚集的場(chǎng)所全部歇業(yè)。
03年非典
沒有人知道災(zāi)難什么時(shí)間可以過去，劉京京也無(wú)法預(yù)測(cè)自己所有的門店什么時(shí)候才能恢復(fù)營(yíng)業(yè)，本來剛剛投資了幾家新店，也幾乎用光了所有積蓄。面對(duì)幾百個(gè)員工每天的吃住開銷和店租，劉京京覺得，不能讓這么多員工四散，去面臨死亡的威脅。
無(wú)奈之下，劉京京向別人以10%的月息借了一筆錢，到發(fā)薪的日子，依舊一分錢不差地給大家發(fā)工資，讓他們能安心待在店里，避免離開而增加被傳染的機(jī)會(huì)，劉京京覺得，就算這次把錢都賠光了，一切也都可以從頭再來。
把一碗粥賣到5個(gè)億
“非典”是過去了，那些遭受重創(chuàng)的店卻難再為繼。但卻并沒有讓她一蹶不振，反而讓她敏銳地捕捉到了餐飲業(yè)新的發(fā)展方向，通過這次事件人們肯定會(huì)更加注重飲食健康。于是2004年誕生了嘉和一品，以粥為主打，致力于為人們提供健康、營(yíng)養(yǎng)的中式快餐。
在經(jīng)營(yíng)“嘉和一品”的過程中，劉京京指導(dǎo)員工不斷優(yōu)化管理，積極創(chuàng)新。同時(shí)劉京京對(duì)員工非常好，只要做得好不管是多細(xì)小的事都會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)。在嘉和一品，能找到很多10年以上的老員工。甚至越來越多的員工把這里當(dāng)做自己的家和事業(yè)，劉京京感到特別欣慰。
經(jīng)過10多年來的發(fā)展，如今，嘉和一品已經(jīng)擴(kuò)張為擁有160多家門店的餐飲連鎖品牌，年收入超過5個(gè)億，劉京京說，她現(xiàn)在感覺越來越輕松，因?yàn)樵谘杆贁U(kuò)張的背后，有一群嘉和人在支持她，她不覺得累，她很快樂。
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