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2月份一個財經(jīng)報道上，再次出現(xiàn)了劉京京的名字，如今的她已經(jīng)是一名亞洲餐飲聯(lián)盟執(zhí)行主席，在報道上，劉京京響應(yīng)餐飲行業(yè)復(fù)工，并且自發(fā)的為疫區(qū)、醫(yī)院免費(fèi)供應(yīng)餐品，看著她年輕的面孔，我們很難想到這個女人當(dāng)年經(jīng)歷了非典，甚至破產(chǎn)。
一個人從一無所有到成功很容易，但是從成功到失敗再到成功卻很難，劉京京就是這個商業(yè)傳奇。
01 商業(yè)啟蒙決定人生目標(biāo)
劉京京出生在首都，父親是一名生意人，或許是從小就待在父親的身邊耳濡目染，賺錢成為了她的目標(biāo)，在上大學(xué)之后，她觀察了周圍的市場，發(fā)現(xiàn)女孩子的飾品是出現(xiàn)話題最多的，可是種類卻很少，因此她在學(xué)校周圍開了一家30平米的小店試水，每天要確定貨源、上架、以及核對賬務(wù)，還要兼顧這學(xué)業(yè)，劉京京卻感覺渾身充滿了干勁。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)在當(dāng)時的人們看來就好像是兒戲，家里人看著劉京京這么辛苦也曾經(jīng)勸過放棄，但是劉京京卻在這里找到了實現(xiàn)自己價值的地方。
與那時艱難的環(huán)境不同，現(xiàn)在的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)有了更多的優(yōu)惠，可是成功的卻越來越少，歸根結(jié)底就是因為一時之間盲目的熱情，卻沒有做好了解市場和運(yùn)營，導(dǎo)致自己的事業(yè)虎頭蛇尾的結(jié)束，沒有掀起一絲波瀾。
02 百萬身價卻面臨破產(chǎn)
在商界這個沒有硝煙的戰(zhàn)場上，每一步的選擇都是冒險。很多的大學(xué)生無意識中接受了太多的固化思維，導(dǎo)致一些想法過于保守，不能夠應(yīng)付瞬息萬變的職場。對于劉京京來說，這種每天都面臨著挑戰(zhàn)的生活，卻讓她整個人就好像是海綿一樣吸收著知識，同時注意著周圍的商機(jī)，當(dāng)她發(fā)現(xiàn)自己需要面對更加高端的消費(fèi)人群，才能帶來更高的收益時，立刻果斷的選擇了月租9萬的精品柜臺，并且簽訂了合同，這個時候她已經(jīng)不再是那個只有一家小店的老板了。
等到了大學(xué)畢業(yè)，劉京京已經(jīng)將自己的產(chǎn)業(yè)，把大學(xué)圍了起來，充分的體現(xiàn)了一個商人的精明，即使是在上學(xué)時，也瞄準(zhǔn)了學(xué)生的消費(fèi)群體，并且在自己畢業(yè)后，依然占領(lǐng)著這些領(lǐng)域。
隨后她就好像是一個天生的攻略者，對著周圍一切可發(fā)現(xiàn)的商機(jī)進(jìn)行擴(kuò)展，書店、網(wǎng)吧、火鍋……并且發(fā)現(xiàn)了人們逐漸增加的需求，成為了全國首例提供無線上網(wǎng)服務(wù)的場所，為自己的產(chǎn)業(yè)增加了人流量和曝光度。
年僅31歲就已經(jīng)身價過百萬的劉京京，一時間成為了各大財經(jīng)報道的寵兒，可是天災(zāi)人禍?zhǔn)潜苊獠涣说模?3年的一場非典，讓幾乎是所有中小企業(yè)消失，其中就有劉京京。
03 破釜沉舟，年輕就是機(jī)會
非典的爆發(fā)，讓首都陷入了人人自危的環(huán)境，為了不增加感染的機(jī)會，所有人都閉門不出，沒有人流量就沒有資金，沒有資金就不能給員工發(fā)工資，自己手底下幾百人等著生活，責(zé)任的重?fù)?dān)一下子全部壓在她身上。
首都已經(jīng)有不少的企業(yè)宣布停業(yè)期間停止發(fā)工資了，但是劉京京不想讓自己的員工在這種動蕩的時機(jī)，還要遭受生活上的打擊，她選擇了貸款，以高利息帶出的巨額資金保證員工薪資正常發(fā)放，所有的困難都會過去，當(dāng)首都開始恢復(fù)跳動之后，劉京京卻將自己手里的資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓了。
她考慮了很久，按照自己的資產(chǎn)是不應(yīng)該受到這么大的影響的，可是現(xiàn)在受到影響的原因是什么呢？劉京京認(rèn)為是自己的產(chǎn)業(yè)太過于分散，而且自己也沒有一個很好的管理團(tuán)隊，這導(dǎo)致了她面臨困境時毫無頭緒。
劉京京覺得自己手里的產(chǎn)業(yè)絆住了她的手腳，讓她沒有辦法以新的思維去看待周圍，這一次的疫情讓很多的產(chǎn)業(yè)倒閉，也讓她自己看見了商機(jī)，她覺得應(yīng)該趁著還年輕，多去看看，選擇一個好的發(fā)展方向。經(jīng)過這一次的事情，她也意識到一個好的管理團(tuán)隊是多么重要。
04 專精領(lǐng)域，創(chuàng)5億營收
經(jīng)歷非典的動蕩之后，劉京京意識到對于養(yǎng)生的問題，她翻看古籍，回看以往的歷史，從中發(fā)現(xiàn)，食補(bǔ)對于養(yǎng)生來說是最重要的，而粥是其中最為溫和且方面操作的養(yǎng)生之道。
在開業(yè)前，劉京京將面對的人群定在了普通人身上，就意味著價格必須親民，北京作為首都，人口流動巨大，北方人喜愛粗面、喝咸粥，南方人喜愛細(xì)糧、喝甜粥，為了考慮南北差異的口味問題，將養(yǎng)生粥的種類制作的多樣化。
2004年第一家專賣粥品的嘉和一品正式開業(yè)了，當(dāng)時的店鋪不到30平米，但粥的味道香，口感好，方面又便宜，迅速的引來很多人排隊，為了更好的滿足客戶需求，劉京京親自詢問客戶的感受，虛心接受意見。就這樣，在第一家開業(yè)一個月后，緊跟著就開始了第二家、第三家……不到兩年的時間，竟然開出160多家分店，僅僅憑借一碗粥，營業(yè)額超達(dá)5個億。
但是劉京京卻覺得還有發(fā)展的空間，在高節(jié)奏的都市生活中，時間就是金錢，于是她想是不是可以減少客戶的等待時間？從家具廠大型家具送上門的方式得到了啟發(fā)，或許直接點餐送貨上門？有了這個想法之后，她開始專門為這些外送的粥品進(jìn)行搭配，目的就是為了節(jié)省客戶點餐的時間。
自從外賣服務(wù)上線之后，營業(yè)額直線上升，一個小小的不起眼的想法，竟然讓它的營業(yè)額超出了嘉和一品總盈利的10%，作為首個提供外送服務(wù)的餐廳，嘉和一品可以說在群眾心里種下了良好的口碑。
隨著嘉和一品的壯大，管理上也讓劉京京費(fèi)了不少心思，為了貼近真實的情況，劉京京選擇了數(shù)據(jù)管理，因為數(shù)據(jù)可以反映了客單量，客戶的滿意度，客戶的偏好，以及定義員工的工作質(zhì)量。
嚴(yán)肅的數(shù)據(jù)卻不代表冷酷無情，如今的劉京京又一次經(jīng)歷了疫情的動蕩，這一次她顯然沒有了當(dāng)初的錯不及防，有條不紊的為疫情做自己的努力和幫助。
對于劉京京創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，您有什么不同的看法？歡迎分享您的觀點。
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