自打第二次世界大戰(zhàn),有機(BIO)產(chǎn)品被創(chuàng)建后,就是“健康食品”、“綠色食品”的代名詞。特別是在追求健康飲食的現(xiàn)當代,有機(BIO)產(chǎn)品又受到了熱烈追捧。那什么是所謂的“有機(BIO)產(chǎn)品”呢?大家對有機(BIO)產(chǎn)品知多少?用了有機(BIO)產(chǎn)品后又給我們帶來什么好處?
BIO,法文是Agriculture Biologique,英文是Organic Agriculture的簡稱,國內(nèi)叫有機產(chǎn)品。有機(BIO)產(chǎn)品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。它通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的。一般意義上來說,是不加農(nóng)藥、化肥或防腐劑的產(chǎn)品。
第二次世界大戰(zhàn)后,在歐洲出現(xiàn)了有機(BIO)產(chǎn)品的概念。1991年,“有機(BIO)產(chǎn)品”這個詞匯以著名的AB(綠色農(nóng)產(chǎn)品認證,為源于有機農(nóng)作物的食品類產(chǎn)品認證。它也為那些沒有使用過一丁點兒化學肥料的植物為原料而制成的產(chǎn)品認證。)綠色標志出現(xiàn)。要取得AB認證,農(nóng)民必須不使用農(nóng)藥或化學品,必須以不破壞生態(tài)平衡,人和自然和諧相處的前提為本。遵從當?shù)氐纳鷳B(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然循環(huán)。
現(xiàn)如今的法國,有機(BIO)食品處處可見。不光是在露天市場上,還有有機(BIO)產(chǎn)品專賣連鎖店——Biocoop,超市里(Carrefour, Auchun, ELectric) 到處都能看到有機(BIO)食品的身影。
根據(jù)Agencebio的數(shù)據(jù),在法國,2016年上半年的有機(BIO)食品銷售額比往年增長了20%。其中分別,超市占44%,其次是專賣店(占34%), 直銷(露天市場)(13%)。 由此可見,如今,有機(BIO)食品多么收到追捧。
大部分人對有機(BIO)食品的第一印象,那當然是“高大上”, “純天然,無公害”… 雖然它們越來越受歡迎,但是你們對它究竟了解多少?
誤區(qū)掃盲
01
有機(BIO)食品比一般產(chǎn)品里富含的維生素更多
◢ 真
事實上,有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品富含更多的維生素,微量元素和礦物質(zhì)。 經(jīng)調(diào)查,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正在不斷地使土壤失去活力,通過大量使用化肥,殺死細菌。然而,某些微生物細菌卻是對人體健康有益的。所以如果我們食用了這些沒有營養(yǎng)的食物,這樣我們的健康會必定會受到影響。而且使用有機(BIO)食品,意味著會使用較少的農(nóng)藥和添加劑,會減少引發(fā)癌癥等重大疾病的可能性。
02
有機(BIO)食品比其他產(chǎn)品更昂貴
◢ 真也假
有機農(nóng)業(yè)肯定比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更容易投入更多的時間、勞動力,單位時間內(nèi)的產(chǎn)量也會更少。所以總體上來說,有機(BIO)食品價格是高于普通食品的。至少在10年之前,這種差距會體現(xiàn)的更加明顯。現(xiàn)如今,整體上來說,有機(BIO)食品和普通食品的價格差距越來越小。但是,也要看什么食品,比如:普通的超市里賣的黃油,一般在1.6歐到1.8歐左右。BIO黃油可能就要到2.1歐左右。
為了得到一個相對準確的信息,法國網(wǎng)站——lesjeudis culinaires做了一個實驗來比較有機(BIO)食品和其他食品價錢的區(qū)別。他們分別在BIO超市——Naturalia,花42.82歐元買了14樣有機(BIO)食品。在法國大型超市Monoprix花了39歐元買了一樣多的普通食品。兩者總共差3.82歐元,平分下來,每件產(chǎn)品相差0.3歐元。由此可見,有機(BIO)食品和普通食品的差距是非常小的。絕大部分有差距的食品是乳制品類,大約相差1到2歐元。
03
“有機(BIO)食品不是真正的有機食品”
◢ 真也假
BIO產(chǎn)品總體上是有機綠色的食品,但是必須要遵從一些規(guī)則:購買時令水果和蔬菜(冬季買西紅柿,就算是有機(BIO)食品,也不是真的)。初次之外,要避免購買非歐洲的有機(BIO)產(chǎn)品和其他產(chǎn)業(yè)化制造的產(chǎn)品,以確保您購買的是真正的有機(BIO)食品。
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04
法國有機食品很少見
◢ 假
在法國,大約有28725個農(nóng)場用來專門生產(chǎn)有機(BIO)食品。法國,現(xiàn)在正在競升世界第三大銷售有機(BIO)食品的國家。包括Biocoop在內(nèi)的一些專賣店已經(jīng)選擇專注于供應法國產(chǎn)的肉類,蔬菜和水果。
05
有機食品不含農(nóng)藥
◢ 假
在加工產(chǎn)品的情況下,有機(BIO)食品中至少含有95%的有機成分。剩余的5%就是非有機成分產(chǎn)品,其中就包含轉基因產(chǎn)品和轉基因的衍生產(chǎn)品。雖然,轉基因產(chǎn)品和轉基因的衍生產(chǎn)品在法國是明令禁止的產(chǎn)品,但在5%非有機成分產(chǎn)品中,仍然存在0,9%的轉基因產(chǎn)品的潛在可能性。
轉基因作物能節(jié)省80%的農(nóng)藥,
BIO知識掃盲完后,接下來我們可以討論一個問題。有機(BIO)食品除了比一般食品營養(yǎng)更加豐富,更“純天然,無公害”之外,有沒有其他理由吸引大家購買呢?
01
有機(BIO)蔬菜、水果作物的味道會更加多樣
事實上,從有機(BIO)蔬菜、水果作物比傳統(tǒng)水果和蔬菜的味道更加成熟。其實當你在聞它們散發(fā)出來的香氣的時候,就已經(jīng)能夠判斷出來。
此外,由于有機(BIO)蔬菜、水果作物的耕種方式也和普通產(chǎn)品的耕種方式不同。它們會埋在地下,為了能夠土壤中吸取營養(yǎng)物質(zhì)和水分。所以它們會富含更多的維生素,礦物質(zhì)和抗氧化成分,口感也會多樣。
02
有機(BIO)食品對環(huán)境有利
有機農(nóng)業(yè)的耕種方式在某種意義上保護了土壤,防止土壤受到侵蝕。因為大量使用殺蟲劑和化肥會讓土壤失去原本的活力,也殺死了土壤中的微生物。
有機農(nóng)業(yè)的耕種方式也節(jié)約了水資源。因為有機食品的耕種方式絕大多數(shù)都是埋在地下的,耕種有機食品則需要灌溉較少的水。
有機農(nóng)業(yè)的耕種方式在一定程度上保證了大自然中生物的多樣性?,F(xiàn)如今,生物物種的消失率是工業(yè)時代以前的1000倍。
BIO護膚化妝品
除有機(BIO)食品(水果、蔬菜、乳制品、肉類)外,國際上還把一些派生的產(chǎn)品如BIO化妝品、家庭護理產(chǎn)品。研究生物所具有的優(yōu)越特性,將其應用到食品、化妝品及醫(yī)學藥品的生產(chǎn)技術謂之。這個技術被運用到制造化妝品的范疇時,就被稱為“BIO護膚化妝品”。
在法國,孕婦去醫(yī)院做例行檢查,醫(yī)生都會告之妊娠期間不要使用含有化學成分的美容護膚品,為了寶寶的健康,要盡量使用BIO的護膚化妝產(chǎn)品。當然,就算不是準媽媽,甚至即使是男性,都可以享受源自天然的bio產(chǎn)品帶來的惠澤。
在法國的藥店,BIO專賣店,我們都可以看到各種類型的BIO化妝護膚品。有眉筆,腮紅,等等。 BIO護膚化妝品比普通的化妝品容易上妝,而且效果持久。因為是以生物科技所生產(chǎn)出來的物質(zhì),所以比傳統(tǒng)化妝品更加安全有效。
在使用體驗上,BIO護膚化妝品使用體驗更勝一籌。BIO護膚品更加細膩、容易被吸收。氣味也更加香氛、天然,有益于健康。
除此之外,BIO護膚化妝品是嚴格被控制的。即使是來源于天然的成分,也要經(jīng)過非常嚴格的控制和測試。
不過BIO護膚化妝品畢竟沒有其他化妝品那么普及,也因為有一些個體差異。使用體驗也是仁者見仁智者見智。
看了這篇文章后,大家對有機(BIO)產(chǎn)品是不是有一個總體的認識了呢?其實,使用有機(BIO)產(chǎn)品不僅對我們的健康有好處,還同時保護了地球和環(huán)境。當我們使用有機(BIO)產(chǎn)品的時候,想起我們保護地球的“壯舉”,還真是感覺棒棒噠!
(本文轉載自微信公眾號“想法”FranceZone,作者:Lin)
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