布丁不僅看上去非常美味，而且吃起來(lái)味道也非常爽口，Q彈的焦糖布丁是很多女孩子最愛(ài)的甜品，焦糖布丁起源于法國(guó)西班牙地區(qū)，不管是星級(jí)飯店的菜單上，還是普通家庭的飯桌上都能常?？吹剿纳碛啊?/p>
焦糖布丁的配料極其簡(jiǎn)單，只需要雞蛋，牛奶和白糖，一起嘗試一下吧！
首先將雞蛋打勻，純手工打蛋，時(shí)間大約1-2分鐘即可，如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打勻，如果是使用砂糖最好不要加入，否則不容易化開(kāi)。
然后將牛奶倒入鍋中，將糖粉或砂糖放入牛奶中，不停地?cái)嚢?，使糖充分融化均勻，然后加熱到微微沸騰的樣子。
將熱好的牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒一邊均勻攪動(dòng)，一定要將牛奶和蛋液攪勻，然后將烤箱預(yù)熱到160度，將蛋奶液倒入模具，可以用一個(gè)濾網(wǎng)濾一下蛋液，將雜質(zhì)濾掉。
之后在烤盤上倒入1/2高度的水，將一個(gè)一個(gè)模具擺放好，烤箱設(shè)置上下火模式，溫度160度25分鐘左右。
然后制作焦糖，將糖粉或砂糖加少量水倒入鍋中，小火慢慢將糖加熱并呈琥珀色做好的布丁拿出來(lái)，最后一步將焦糖倒到布丁上，等布丁涼之后脫模出來(lái)，然后直接將焦糖倒在布丁上即可！
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