用鑄鐵鍋輕鬆完成香濃好吃的「焦糖布丁」
那滑嫩咕溜口感真的很令人喜歡唷 ?
是最簡單幸福的甜點呢。
[焦糖布丁 - 鑄鐵鍋版]
四個布丁杯份量
材料:雞蛋2顆, 牛奶260cc, 砂糖2大匙, 香草精少許
焦糖材料:砂糖100g, 水40cc
首先來製作焦糖。
取一鍋倒入砂糖及水，開中小火慢慢煮。
慢慢變成均勻琥珀色後即可關(guān)火。
小心不要煮過頭會焦掉喔 ?
將焦糖適量的倒入布丁杯中備用。
另外取一鍋倒入牛奶及砂糖以中小火慢慢融化砂糖，
加入香草精煮至溫熱狀態(tài)即可關(guān)火。
在容器中打入雞蛋。
這次用的是牧草蛋沒有腥味唷 ?
將剛剛煮好的牛奶緩緩倒入，倒入時要一邊攪拌。
接著將拌好的雞蛋牛奶液過篩2~3次後倒入布丁杯中。
雞蛋牛奶液表面的小氣泡用牙籤戳破，緊緊用鋁箔紙包住杯口。
在鍋中加入約布丁杯一半的水，中小火煮至滾。
水滾了之後蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮7分鐘，時間到後關(guān)火續(xù)悶7分鐘。
取出待冷卻後冰箱冷藏即可享用囉 ?
不敗甜點「焦糖布丁」?
用鑄鐵鍋悶煮出來的布丁比較沒有小氣泡耶 ?
完美滑嫩口感怎麼不叫人喜歡!!!
自己製作布丁簡單美味不用擔心加了奇怪的東西。
底部的焦糖更是增加了布丁鮮美的味道呢 ?
親手製作「焦糖布丁」送禮自用兩相宜 ?
快來試試看用鑄鐵鍋完成的滑嫩布丁吧!!!!
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