今天來做一款花式米飯，原來米飯還能這么美的，沒想到吧，淡淡的粉紫色超好看的。紫薯本身的甜度配上米飯的香甜，即使不用菜也可以吃上一大碗。如何煮好一碗香甜的米飯，竅門還真不少哦。
【關(guān)于煮米飯的烹飪技巧】
1. 大米淘洗之后要用水泡一會，煮出來的飯更好吃
2. 在米飯中加些油，煮出來的飯更有光澤，我加了些山茶籽油在里面，也可以加橄欖油之類的
3. 煮好后的米飯不要開蓋，燜5-10分鐘效果更佳
4. 此款米的吸水性大約是1比1.2，因?yàn)榧恿俗鲜硪年P(guān)系，可以略偏多1比1.5
【菜譜做法介紹】香米120g，玉米粒豌豆粒適量，紫薯小半個，山茶籽油一勺
1.提前一小時左右將大米淘洗干凈，浸泡一會，水量建議在1:1.2～1.5為佳，具體要根據(jù)自家米平時的吸水情況調(diào)節(jié)，可以比平時稍多一些
2.紫薯小半個去皮切丁，和大米一起浸泡，會有淡紫色析出，因?yàn)樽鲜碇箫垥r會吸水，所以上步水量可以略微多些，放入微波爐加熱15分鐘，或上鍋蒸
3.準(zhǔn)備適量甜玉米粒和甜豌豆粒
4.約15分鐘后，將飯取出，淋上少許山茶籽油（或其他），煮出來的飯更有光澤
5.將玉米粒豌豆粒倒入拌勻
6.再蓋上蓋子繼續(xù)加熱5分鐘，結(jié)束后蓋蓋燜5分鐘，即可食用
