培根彩蔬薄脆披薩

　　披薩，雖說(shuō)是外國(guó)的食物，但傳到中國(guó)來(lái)以后，中國(guó)人也很喜愛吃，有很多人在家里也會(huì)制作，今日推薦培根彩蔬薄脆披薩，薄脆的披薩皮做底，用新鮮的蔬菜做餡料，營(yíng)養(yǎng)口感都很不錯(cuò)。

　　材料：

　　薄脆披薩皮：水餃粉250g，橄欖油15g，速發(fā)酵母粉3g，清水140g，鹽3g，細(xì)砂糖3g

　　醬料：意式茄汁醬2大勺

　　芝士：馬蘇里拉芝士100g

　　餡料：培根片4片，蘆筍6—8根，圣女果5、6個(gè)，青椒半個(gè)

　　做法：

　　1、面包機(jī)內(nèi)桶先加入清水(常溫)、橄欖油、鹽和糖;

　　2、均勻平鋪加入面粉，面粉中間挖一個(gè)小坑，小坑里放入酵母粉;

　　3、選擇“和面”功能，開動(dòng)面包機(jī)和面15分鐘，取出面團(tuán)滾圓后放入抹過橄欖油(分量外)的大碗內(nèi)，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘;

　　4、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，準(zhǔn)備其他材料：培根用平底鍋不放油，煎至卷曲、起焦，盛出放涼備用;

　　5、蘆筍(很奢侈地只用了筍尖，其他的可以做湯或炒菜來(lái)吃嘍)用加少許鹽(分量外)的沸水汆燙后，入涼水中過涼備用;

　　6、馬蘇里拉芝士擦成絲備用，培根切成小片備用;圣女果一剖為二備用;青椒切圈備用;蘆筍從水中撈出瀝干水分備用;

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