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【番茄燉牛腩】番茄燉牛腩的做法

【原創(chuàng)】番茄燉牛腩

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燉菜一直是我覺的做法是最最實(shí)在的,只要食材的量把握好,剩下的就是等著鍋里東西熟了就好。之前也有人問過我,牛腩和牛肉到底有什么區(qū)別,其實(shí)牛腩屬于牛肉的一種,是指牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,帶有筋、肉、油花的肉塊。
烹飪難度:容易 烹飪時(shí)間:<1小時(shí)
主料
牛腩 一塊 西紅柿 4個(gè)
一塊 一根
調(diào)料
料酒 適量 適量
番茄醬 適量
做法步驟
1
準(zhǔn)備食材。
2
在西紅柿頂部劃十字花刀,然后朝下放入開水中,去皮。
3
牛腩切塊。西紅柿一半切成碎丁,一半切成大塊。姜切片、蔥切末。
4
鍋中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒。煮開后撇去浮沫。牛腩撈出備用。
5
鍋中放入少許油,油熱后放入蔥末煸香,然后放入西紅柿丁繼續(xù)煸炒,兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒勻均。
6
將牛肉放入鍋內(nèi)煸炒。接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽。然后加入適量的熱水。
7
大火煮開后,將鍋內(nèi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內(nèi)。選擇牛肉按鈕。
8
肉燉好后打開。倒入鍋中,然后加入大塊西紅柿,
9
再次煮開即可。
烹飪小竅門

覺得酸不夠的話可以多加幾個(gè)西紅柿哦。

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