一幅現(xiàn)代“燃藜圖”

    □王方晨

    賈寶玉在秦可卿的引領(lǐng)下來(lái)到一處“上房”，抬頭看見一幅表述“燃藜圖”的畫，心中頗有些不爽。《紅樓夢(mèng)》翻看過(guò)無(wú)數(shù)遍，從沒(méi)深究“燃藜圖”的故事是什么。只是從下面的內(nèi)容猜測(cè)肯定是有些“世事洞明、人情練達(dá)”的牽連。至于“燃藜圖”之“藜”，也未深究為何物。沒(méi)想到我從萬(wàn)里之外的山東，來(lái)到青藏高原上的甘肅省天?？h，見識(shí)了一種被當(dāng)?shù)厝私蚪驑?lè)道的植物——藜麥。沒(méi)等我開口，早有人叫出聲，這不就是“灰灰菜”嗎！在我老家，田間地頭都能找得到它的影子。我從小就知道它是一種野菜。

    過(guò)去窮困時(shí)期，糧食不夠吃，蔬菜更是缺乏，一年到頭就是白菜、茄子、豆角、黃瓜、辣椒、蘿卜、冬瓜等等有限的幾樣，所以就很需要一些野菜來(lái)作補(bǔ)充。剜草時(shí)只要遇上野菜，都會(huì)剜回來(lái)。但說(shuō)實(shí)話，野菜也不是常吃。要滿足兩個(gè)條件，其中一個(gè)是量要夠，兩棵三棵的也不值當(dāng)；第二個(gè)是吃野菜的時(shí)間要有足夠的間隔，不能光顧吃，還要考慮節(jié)儉油鹽醬醋，或許油鹽醬醋稀罕更甚，頓頓有菜吃那是財(cái)主家的日子。

    灰灰菜吃起來(lái)當(dāng)然是灰灰菜的風(fēng)味，我覺(jué)得還是比較愉悅的。實(shí)際上，一直到我離開老家的土地，開始在城里生活，我都沒(méi)有過(guò)過(guò)痛快地吃灰灰菜的癮。汪曾祺老先生常在一些文章里寫咸鴨蛋多么好吃呀，野菜苗多么好吃呀等等，別人看了著迷，心向往之，我看了只感到陣陣心酸。真苦了老爺子！這灰灰菜到他手里，涼拌、清炒、蒸煮，不知會(huì)變出多少花樣，讓老爺子垂暮之年回憶起來(lái)，一次次“唾津的潛溢”。

    青藏高原上的藜麥，跟灰灰菜一個(gè)模樣，區(qū)別是植株的高大粗壯，而我老家的灰灰菜，是擇食它的嫩葉、嫩莖，一旦老了，只能作干柴燒，到了天祝這地方，則取其實(shí)而食。所謂“燃藜圖”，黃衣老人拄“藜杖”，此“藜杖”當(dāng)為高大粗壯的灰灰菜秸稈，老家不常有，在青藏高原由野生變?yōu)榇笠?guī)模種植，已不為稀罕。

    取食灰灰菜的種子，我想都沒(méi)想過(guò)。橘逾淮北而為枳，灰灰菜到了青藏高原的天祝，變異為能夠結(jié)出大量籽實(shí)的藜麥，也未為可知。盡管當(dāng)?shù)厝艘辉俾暶鳎见溡阅厦?，適合在中高海拔山區(qū)生長(zhǎng)，耐旱、耐寒、耐堿，我都覺(jué)得是橘枳的道理?；一也藖?lái)到青藏高原，這里才是它真正的家。一旦找到自己的土壤，就要憋著勁兒地憨長(zhǎng)，葉更肥厚，稈更高粗，要把原來(lái)微不足道的那點(diǎn)籽實(shí)長(zhǎng)得嘟嘟嚕嚕，好像捧出來(lái)的一串串葡萄，一穗穗高粱。據(jù)說(shuō)，藜麥成熟時(shí)，田里的景象煞是好看，滿眼紅彤彤，熊熊燃燒的火炭一般。

    來(lái)天祝的當(dāng)晚，我就喝過(guò)了用藜麥熬的粥，感覺(jué)不像小米粥那樣黏稠，喝在嘴里粒粒清楚，像我吃過(guò)的灰灰菜一樣，別有一番風(fēng)味。我無(wú)意于做一個(gè)美食家，不會(huì)去細(xì)品慢咽，只要喝下去肚腹舒服即可，但還是有心辨認(rèn)了一下它與小米的區(qū)別。小米煮透就渙散開了，藜麥煮透了還留有一個(gè)淺白色的小小的圓環(huán)，我覺(jué)得這該是它的胚芽。奇怪的是，胚芽竟長(zhǎng)在外面。

    但造化又有什么可驚奇的呢？在我的老家，大地繁育了小麥玉米大豆，在甘肅省的天?？h，大地也在繁育獨(dú)屬于自己的物種，所以我看到灰灰菜搖身一變，成了迎著高原陽(yáng)光，恣肆憨長(zhǎng)的藜麥。還有在東部常見的蘑菇，其實(shí)在青藏高原這樣的環(huán)境才更適宜生長(zhǎng)，品質(zhì)也更高。道理我就不說(shuō)了。

    我只是沒(méi)想到，青藏高原也并不是人們想象中的那樣土地貧瘠。如今講究生態(tài)保護(hù)，至少我在天祝縣看到一片青山綠水。祁連山上，林木蔥蘢。大通河水，洶涌澎湃。山谷草原，綠意盎然……那時(shí)正值盛夏，卻透著陣陣清涼。這里有個(gè)天堂鎮(zhèn)。從炎熱的東部來(lái)到天祝，盡情享受著美景、美食，可不就有些天堂的意思。

    不禁想起杜甫的詩(shī)句“造化鐘神秀”，豈止夸榮泰山？自然的形態(tài)，大地上的物產(chǎn)，在我看來(lái)，都是人間的神奇和美好。

    常言道，一方水土養(yǎng)一方人。我理解這句話的意思，尚不重在生活方式、思想觀念和文化特征上面，而是感嘆一個(gè)地方的人依靠大自然的慷慨，加上人們辛勤的勞作，就足以很好地生活。我不知道十年前，二十年前，甚至更久，天祝這塊土地是何狀況，但我只相信我的眼睛：這里如同受到了上天的眷顧。

    又想到了藜麥豐收時(shí)節(jié)的盛景?；秀遍g，眼前一縷輕煙，遙遙與天交接，當(dāng)非燃自柏枝，實(shí)乃一幅現(xiàn)代“燃藜圖”。

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