分類：
1、 五谷雜糧：大米（早、晚造）、小麥（面粉、面條）、糯米、玉米（粉）、黃青黑綠紅各種豆、花生米、甘薯、蕃薯、馬苓薯、芋頭、懷山、
2、 各種動物肉類：豬肉、牛肉（牛奶）、羊肉、家禽（雞、鴨、鵝、鴿）、狗肉、蛇肉、青蛙、各種蛋類、各種河鮮海鮮
3、 蔬菜類：西紅柿、茄子、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、地瓜、冬瓜、木瓜、胡蘿卜、蘿卜、芥菜、春菜、生菜、大小白菜、通心菜、西洋菜、包菜、介藍、豆芽、洋蔥、枸杞苗、慈姑、冬姑、平姑、木耳、金針菜、竹筍、蓮藕、芹菜、海帶、薯苗、韭菜、豆角、蔥、蒜、雪豆、茼蒿、菜心
4、 果類：蘋果、梨、李子、香蕉、桔子、橙子、柚子、龍眼、荔枝、西瓜、板粟、紅棗、核桃、芒果、葡萄、梅子、青棗、柿子、山楂、枇杷、黃皮果、哈密瓜
5、 常用佐料：生姜、紫蘇、陳皮、大小茴香、胡椒、辣椒、醬油、茶葉、醋、白酒、黃酒、鹽、菜油、花生油、蜂蜜、白糖、黃糖、芥辣、白黑芝麻、豆鼓、蒜、蔥、香草
6、 常用藥材：蓮子、紅棗、百合、黨參、杞子、黃芪、沙參、荷葉、菊花、金銀花、紅參、西洋參、茅根、桑葉、桑白、金櫻子、地黃、杜仲、甘草、桂花、薏米、茯苓、當歸、阿膠、天麻、柏子仁、靈芝、杏仁、首烏、川芎、白芷、朱沙
功效：
1、大米：性平，補中益氣，諸無所忌。它是五谷之長，是世間第一補人之物，是資生化育神丹，治諸虛百損，強陰壯骨，生津、明目、長智。爆米花易傷陰助火，不宜多食。鍋巴性平助消化，厚腸胃，止瀉。
2、玉米：性平，益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦，諸病無忌。爆玉米花易傷陰助火，不易多食。
3、小麥（面粉）：性涼，養(yǎng)心神，斂虛汗?！安荒芘c粟米、枇杷同食?！?/b>
4、蕃薯：性平，健脾胃，補中益氣，通便秘。“蕃薯煮食，黃疸自退”，適宜癌癥、慢性肝病腎病人食用，適宜婦女產(chǎn)后食用。甘薯（山薯）性溫，補虛，益氣，但不宜多食，多食雍氣。
5、豬肉：豬頭肉動風發(fā)疾，有風之人忌食。豬血行血殺蟲，凡病期間忌食豬血。豬肚適宜中氣不足、孕婦胎氣不足、男子虛弱精氣不足及身材瘦弱之人食用。豬肺一般用作藥引，平常人食用無益。豬胰潤燥、滌垢、化痰、運食、清胎、澤顏、止嗽、益肺補脾，諸無所忌，常食無妨。豬腎諸病皆忌，小兒尤其不可食。豬肝可治各種血病，但對許多疾病的康復不利。豬皮性甘涼，清虛熱，治下痢及心煩咽喉痛，食用時可先用油炸然后水發(fā)再與芹菜同煮?；鹜刃愿蕼兀∑㈤_胃，生津益血，滋腎填精，適宜氣血不足、體質(zhì)虛弱之人食用。
6、牛肉：性平，健脾益腎，補氣養(yǎng)血，強筋健骨。凡身體衰弱，久病體虛，中氣下陷，氣短，盆血，皆宜食。牛肉加紅棗燉服可助肌肉生長，促進傷口愈合。牛肉配枸杞子、紅棗補血功效果顯著，宜產(chǎn)婦食用。黃牛肉補氣最佳。感染性疾病發(fā)熱期間忌食。牛肉不宜與豬肉合食，不宜與生姜合食。
7、羊肉：性溫，益氣血，補虛損，溫元陽，御風寒，滋養(yǎng)強壯。適宜五勞七傷虛冷，中老年人身體虛弱，陽氣不足，形體消瘦，虛汗不止，產(chǎn)后體虛奶少等人食用。羊肉宜冬季食用，夏季不宜，食用時宜與海參、筍、蘿卜同煮?；几忻盎蚋位鹌劝Y不宜食用。狗肉的性能與羊肉大至相同。
8、雞肉：性溫，益五臟，補虛損，健脾胃，強筋骨，適宜孕婦產(chǎn)后體質(zhì)虛弱，及氣血不足，營養(yǎng)不良?！包S雌雞助陽氣，暖小腸，止泄瀉。黑雌雞安心定志，補心血，益色助氣?！彪u肉肥膩雍滯，患感冒發(fā)熱，高血壓，肝炎等癥的人不宜食用。老母雞的補益功能比雞項更好，它可以補氣血且具有祛風的功能。雞肝補腎安胎，養(yǎng)血明目，諸無所忌，宜小孩食用。雞肝以烏雄者良。雞蛋，性平，滋陰，潤燥，養(yǎng)血，安胎，適宜小孩補充營養(yǎng)。食用時宜與大豆、蔬菜同吃。
9、鴨肉：性涼，滋陰，補虛，利水，溫中補虛扶陽利水。適宜有內(nèi)熱內(nèi)火、咽干口渴，糖尿病、及慢性腎炎者食用?；加嘘柼撈⑷?，外感未清者不宜食。老公鴨宜與火腿一同燉。
10、白鴿肉：性平，補腎，益氣，養(yǎng)血，諸無所忌。適宜身體虛弱腰痛，婦女血虛經(jīng)閉，未老先衰，神經(jīng)衰弱及貧血者食用?！熬没继撢A者，食之有益?！钡袐D忌食。
11、蛇肉：性溫，補氣血，祛風邪，通經(jīng)絡(luò)，諸無所忌。但春季及夏季宜少食。
12、鹿肉：性溫，補五臟，調(diào)血脈，壯陽氣，適宜中老年人、體質(zhì)虛弱、陽氣不足、氣血兩虧或年邁怕冷四肢不溫，腰痛者食用。適宜冬季食用，或煮或蒸皆可，以酒伴食更佳。
13、駱駝肉：性溫，益氣血，壯筋骨，可治風，下氣，壯筋力，潤皮膚，甘溫身體。諸無所忌。
14、泥鰍：性平，補中虛，暖脾胃，祛濕壯陽，止虛汗，適宜老年人、急慢性肝炎，、陽事不起等人食用。諸無所忌。
15、鯽魚（鮒魚）：性平，健脾，利水，溫中，益氣，通乳，化濕，諸魚中最佳。諸無所忌。
16、干貝、淡菜：性平，性溫，滋陰，補腎，填精益血，清補五臟，適宜脾胃虛弱，血氣不足之人食用，可與冬瓜或蘿卜同煮，諸無所忌。但久食會致人脫發(fā)。
17、海參：性溫，滋陰補腎，益精血，消痰涎，宜同火腿或羊肉同煮。
18、蟹：性寒，清熱，散瘀血，通經(jīng)絡(luò)，續(xù)斷傷，適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用。煮時宜加入紫蘇葉、或鮮生姜以解其毒，及減其寒性。如加入醋同食用更利肢節(jié)，其爪可催產(chǎn)，墮胎。
19、蝦：性溫，補腎，壯陽，通乳，屬強壯補精食品?！拔r大者為良，蒸之或曝之去殼，食時以姜醋伴之，十分有益。”“海蝦，鹽漬暴干，乃不發(fā)病，開胃化痰，病人可食。”對蝦過敏者忌食，更忌生食。因為它是動風發(fā)物，有皮膚病者忌食。
20、：鯉魚：性平，滋補，健胃，利水，催乳，能治懷孕身腫及胎氣不安。適宜腎炎水腫，黃疸肝炎肝硬化腹水者食用。
21、黃鱔：性溫，補虛損，強筋骨，去風濕，適宜氣血不足，氣虛脫肛、子宮下垂及糖尿病人食用。
22、西紅柿：性微寒，含堿量高，生津止渴，清熱解毒，涼血平肝，適宜高血壓，腎病，心臟病，肝炎，癌癥，糖尿病患者食用。不宜生食，紅透、多液者為佳。
23、芹菜：性涼，清熱，平肝，利水，健胃，降血壓血脂，患高血壓、動脈硬化、糖尿病、肝火旺者宜食。但中氣冷者忌食。
24、茄子：性涼，清熱、活血，寬腸，通便。凡虛冷腹瀉、有眼疾者忌食?！斑^老的茄子忌食”“秋后也不宜食”。
25、蘿卜：生者性涼，熟者性溫，健胃，消食，化痰，止咳，順氣，利尿，清熱，生津，解酒，抗癌?！笆焓掣蕼?，百病皆宜，蔬菜中的圣品?！?/b>
26、竹筍：性微寒，清熱，消痰，利水，適宜癌癥患者食用，以及動脈硬化、風熱感冒、冠心病、肥胖癥人食用?！袄鸥[，通血脈，化痰，消食，同肉多煮，益血?！钡『蠹皨D人產(chǎn)后不宜食。
27、土豆：性平，補氣，健脾，適宜癌癥尤其是乳房癌、高血壓患者食用。
28、芋頭：性平，益脾胃，潤中氣，化痰散結(jié)，宜與大米煮粥同食用，生食有毒，一次不可多食。
29、蓮藕：生者性涼，熟者性溫，生者清熱涼血，止血散瘀，熟者健脾開胃益血。
30、花生：性平，補氣，潤肺，健脾，開胃，可與豬肉同煮，痰嗽自安。
31、板粟：性溫，養(yǎng)胃，健脾，補腎，強腰，補血，適宜老年人腎虛，小便頻，內(nèi)冷泄瀉者食用。
32、淮山（山藥）：性平，“性質(zhì)平和，清淡滋補，補而不滯，不熱不燥，諸無所忌?！?/b>
33、韭菜：性溫，健胃暖中，溫腎助陽，散瘀活血，適宜體質(zhì)虛冷，男子陽虛，早泄，婦女陽虛小腹痛，及跌打損傷、癌癥病人食用，“春季食則香，夏季食則臭，多食則神昏目暗，酒尤忌”“火盛陰虛，最忌”“過夜韭菜不宜食用”可與雞蛋豬肉、蜆、蛤蜊同煮不可與蜜、牛肉同食。
34、山楂：性微溫，開胃消食，化滯消積，活血化瘀，收斂止痢，降血脂血壓，適宜中老年人心血管疾病，以及癌癥、肥胖癥患者，肝炎、腎炎患者亦可，產(chǎn)婦也可。但不宜與人參同服。
35、龍眼肉：性溫，養(yǎng)血安神，長智斂汗，開胃益脾，“甘溫且潤，氣滯及有實熱者忌食。
36、桑椹：性涼，補肝，益腎，滋陰，明目，潤腸，烏須發(fā)。“采紫色者最優(yōu)，紅色的次之，青者不可用”不宜用鐵器煮。
37、蓮子：性平，益心，補腎，健脾，止瀉，固精，安神，最宜滑泄之人食用，
38、蔡花籽：性平，補虛損，降血脂，抗癌，諸無所忌。神經(jīng)衰弱及失眠者食用。
39、枸杞頭：性涼，補虛、益精、清熱、明目，適宜五勞七傷，腰腳疼痛，房事衰弱之人食用，宜在春季及夏季食用。與羊肉同煮益人，且可以除風，明目。
40、豆鼓：性平，和胃，除煩，解魚腥毒，適宜風寒感冒，性冷發(fā)熱。
41、黑木耳：性平，補氣強身，補血止血。適宜各種出血病，如婦女月經(jīng)過多，中老年人高血壓，及癌癥病人食用。諸無所忌。
42、冬瓜：性涼，清熱，消痰，利水，解毒，減肥。適宜肝炎、糖尿病、癌癥、孕婦、肥胖癥人食用。“熱者食之甚佳?！?/b>
43、大蒜：性溫，健胃，殺菌，散寒?！胺啦≈尾∫松茫灰耸煊??！薄靶詿嵘粕?，善化肉，多用于暑天。夏季食之可解暑氣，北方食肉面尤不可無?！薄吧庵?，易傷肺損目，久食傷肺損眼，氣血兩虛者不可食?！?/b>
