大部分人所理解的營養(yǎng)，總是把它當成了一種補品，當成了一種好像讓自己變得更強壯，或者有著什么特殊意義。尤其是中國人理解的補品，好像不是補腎啦，就是補某種功能啦。其實真正的營養(yǎng)素的意義，不是一個補品，他只是人體進行正常的生理反應過程當中，所需要的元素，只是身體構(gòu)造材料里面所需要的原材料罷了。
對營養(yǎng)素的認知有三個重點：一是清楚地知道，它是身體構(gòu)造的原材料；二是細胞活動的原材料；三是抵御各種傷害所必須的原材料。
現(xiàn)代人很多奇奇怪怪的疾病，很多慢性病的發(fā)生與我們攝入營養(yǎng)素的不均衡有關(guān)，而很多疾病久治不愈的原因，就是因為有些營養(yǎng)素多了，有些營養(yǎng)素少了的原因。
人體需要的七大營養(yǎng)素，我們最常能吃到的卻只有碳水化合物（糖）、脂肪和水，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素這些重要的營養(yǎng)物質(zhì)是經(jīng)常被我們忽略的。怪不得營養(yǎng)補充食品里沒有賣糖和脂肪的，原來這些東西我們平時吃的太多，已經(jīng)超標了。因為我們平時吃到的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素，包括好的脂肪這些營養(yǎng)素比較少，所以需要額外的補充。
例如，蛋白質(zhì)對人體的作用非常重要，蛋白質(zhì)構(gòu)成人體的框架結(jié)構(gòu)，在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)的作用，運輸?shù)淖饔煤吞峁┠芰康淖饔谩?/p>
人體內(nèi)幾乎所有的酶都是蛋白質(zhì)，如果缺乏蛋白質(zhì)，人體就會出現(xiàn)代謝問題。例如缺少脂肪酶，就會有脂肪代謝障礙，引發(fā)高血脂、肥胖等健康問題；缺少淀粉酶，就會有糖代謝障礙，引發(fā)高血糖等健康問題；缺少蛋白酶，就會有蛋白質(zhì)代謝障礙，引發(fā)高尿酸、痛風等健康問題。
其實健康很簡單，身體里多了的營養(yǎng)素少吃，身體里少了的營養(yǎng)素多吃。身體需要什么我們就補充什么，這就是營養(yǎng)補充的意義，是我們學習營養(yǎng)健康知識的意義。
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