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【番茄雞肉燜飯】

用料：雞腿兩個，小番茄適量，大米300克。

做法1，大米淘洗干凈，清水浸泡30分鐘。

2，小番茄洗干凈，對半切開，可以用大的番茄，切成小塊就行。

3，雞腿去掉骨頭，切成丁。

4，加入少許鹽，少許胡椒粉，少許料酒，少許干淀粉，攪拌均勻腌15分鐘。

5，鍋中倒入少許油燒熱，倒入雞肉丁，翻炒至變色，加入兩勺生抽，半勺老抽，少許白糖，翻炒均勻，煮3分鐘，盛出備用。

6，浸泡好的大米放入電飯煲。

7，加入炒好的雞肉丁和小番茄，水量比平時煮飯的水量略小一點（番茄會煮出水分來）。

8，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵 就可以去吹著空調(diào)等飯煮好了。

9，等電飯煲跳至保溫鍵，打開鍋蓋，把飯翻拌一下，蓋上鍋蓋再燜5分鐘，我家電飯煲有個熱飯功能熱5分鐘就好了，普通電飯鍋的話，按下煮飯鍵，再次跳到保溫就可以了。

10，好做又好吃的番茄雞肉燜飯就完成了，是不是特別簡單方便，上桌美美的開吃吧。

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