老家低矮的廚房里有一方灶臺(tái)，面積不大，兩三個(gè)平方。從我記事時(shí)起，它就坐落在那里，靜靜的，沒有挪動(dòng)過(guò)地方。
小時(shí)候，灶臺(tái)和房子一樣，是用稻田里的泥土做的土基砌成的。很多年后，家里蓋了磚房，灶臺(tái)也一起改成磚砌的了。就在幾年前，母親又請(qǐng)人將陳舊的灶臺(tái)重新整葺了一番，時(shí)間久了常常掉灰的煙囪也換了，臺(tái)面顯得干凈清爽多了。
農(nóng)家雜樹、竹子很多，柴火就特別多，所以至今也少有用罐裝液化氣做飯的。一日三餐，家家便離不開這土里土氣的灶臺(tái)。做飯的時(shí)候，撲鼻的香氣就從這里飄蕩出去，和裊裊的炊煙糅合在一起，蔓延在村莊的周圍，久久地散發(fā)著濃郁的煙火味。
誰(shuí)家燒了什么好吃的，是瞞不住人的，誘人的香氣早就透露了消息，一會(huì)就有人過(guò)來(lái)看熱鬧：“你家今天來(lái)客了？是不是有親戚來(lái)了？是不是新女婿上門？”大家熱情又好奇，遇上這等喜慶的事，都要湊過(guò)來(lái)看個(gè)究竟。
我從小就和家里這方灶臺(tái)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
小時(shí)候，母親常常在做好飯菜后，看灶洞里的余燼還紅火著，就從地窖里拿出兩三根山芋，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地埋在稻草灰里煨好。
待到半上午或者半下午的時(shí)候，我們就把它們從青灰里掏出來(lái)，剝?nèi)ビ土涟l(fā)焦的皮，吃著黃橙橙、香噴噴的肉，感覺軟酥酥、甜絲絲的，別提有多滿足了。有時(shí)候，遇上火大了，或者一心貪玩忘記了，沒有及時(shí)掏出來(lái)，山芋就會(huì)烤成了黑炭一般，我們剝?nèi)鹾跒鹾诘耐鈿?，里面僅有的一點(diǎn)瓤子吃起來(lái)有點(diǎn)發(fā)苦，但我們也照樣吃得津津有味，常常弄得一臉的黑灰。
逢年過(guò)節(jié)或是家里來(lái)親戚的時(shí)候，母親還會(huì)把藏在櫥柜底下的陶罐拿出來(lái)，罐子很舊，缺了口，蓋子上落滿灰塵，母親將它里里外外涮洗干凈，放點(diǎn)雞肉和骨頭進(jìn)去，埋到灶洞里煨著，給我們加加餐或者留客人吃碗鮮湯面再回去。這便是那時(shí)最好的生活了，我們總是盼著這樣的日子越多越好。
小時(shí)候，母親總是讓我在灶下燒火，她在灶臺(tái)上做菜，母親一會(huì)讓我調(diào)成大火，一會(huì)又讓我調(diào)成小火。如今
我再回老家的時(shí)候，我讓母親在灶下燒火，我在灶臺(tái)上做菜，我一會(huì)讓母親調(diào)成大火，一會(huì)又讓母親調(diào)成小火。
閑聊中，母親說(shuō)我現(xiàn)在的廚藝比她好多了，我和母親開玩笑說(shuō)：“我在大城市里的飯店吃過(guò)、見過(guò)的多了，當(dāng)然廚藝就高了，什么時(shí)候也請(qǐng)你到大飯店里吃一回啊?！蹦赣H不屑地說(shuō)：“飯店里的東西有什么好吃的，都是
作料堆起來(lái)的，全是一個(gè)味道，而且搞不懂為什么什么菜都要放辣椒，辣得人淌眼淚，你結(jié)婚那回到大飯店里吃飯，一桌子菜，個(gè)個(gè)味道重，我一點(diǎn)也吃不下，都不知道吃點(diǎn)什么好，干看著?！?br> 我只好苦笑著對(duì)母親說(shuō)：“下次到飯店里，給你點(diǎn)幾個(gè)口味清淡的菜吃吃?！蹦赣H笑著說(shuō)：“你省省吧，我可吃不慣，還不如我自己在家里一個(gè)人搞點(diǎn)吃的舒服?！?br> 回憶起來(lái)，這么多年，除了我結(jié)婚那次，我還真的沒有帶過(guò)母親上飯店里吃飯。母親口味很清淡，而且很挑食，油一點(diǎn)、咸一點(diǎn)、辣一點(diǎn)的，母親都不吃，稀奇古怪的東西，母親更是不沾邊，葷腥的也基本上不吃。
母親前些年在城里給我?guī)Ш⒆訒r(shí)待過(guò)一段時(shí)間。這期間，經(jīng)常跟我說(shuō)用液化氣做飯很不習(xí)慣，一開火就要錢，有時(shí)候還忘記關(guān)火，水壺底都燒紅了，嚇?biāo)廊说?，哪有老家灶臺(tái)燒柴火好。家里柴火一大堆，一分錢都不要，飯菜做好了，罐子里的水也就開了，還有青灰可以肥地，冬天還能掏點(diǎn)火焐手烘鞋，多好呢。
母親一口氣能說(shuō)出農(nóng)家灶臺(tái)的一百個(gè)好處來(lái)，可我也沒有辦法給她造出一個(gè)。孩子上小學(xué)了，母親就希望能回老家住，我也滿足了母親的愿望。
農(nóng)活不忙的時(shí)候，母親就在門前砍柴，折樹枝，儲(chǔ)備了一堆又一堆的柴火，廚房旁邊的小屋子里放不下了，就堆在門前，用塑料薄膜蒙得好好的，可以一年又一年地用。我們很多年前給母親買的罐裝液化氣灶，就成了廚房里的擺設(shè)了，一年到頭母親也難得用上一兩回。
母親不想在城里住，我就?；乩霞铱纯茨赣H。在家里，可以燒土灶，吃土菜，不止是母親，我也很喜歡這樣的生活：一方兩三平米的灶臺(tái)，兩堆拾掇整齊的柴火，幾袋稻谷和大米，還有一點(diǎn)油鹽和醬醋。蘇長(zhǎng)兵
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