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“榜①高奢自助”
開了 18 年，始終走在行業(yè)前端
「文府大廚鐵板燒」主打日料&鐵板燒，張揚熱烈的鐵板燒，只用鐵鏟、刀叉就能讓珍貴食材變成一道道佳肴，點上美酒燃火，用餐氛圍一下拉滿。閃著銀光的鐵板操作臺前設有板前座位，今晚將帶你在這里感受全感官的熱烈沖擊。
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“10 年鐵板燒主廚”
匠心烹飪，只為板前這一刻
“鐵板燒還是「大廚」做得好！”主廚團隊都有10年以上的烹飪經歷，精通中餐、日料、法餐等料理，對食材有自己的見解，忠于食材本味，匠心美學呈現，每種食材經過他手，都化身一道美味和顏值并存的藝術品！
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“甄選全球食材”
對食材的選擇毫不吝嗇，尋遍各地山海珍饈
因為上桌的料理只用來自全球的當季食材，菜單也會定期更新。「文府大廚·鐵板燒」對食材的品種、新鮮度挑剔至極，選材的標準也只有一個字“鮮”。不計成本，只追求品質。對鮮味和品質有追求的話，它家絕對不會讓你失望。
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“日料&鐵板燒 雙自助”
2.9 折無限量暢吃！
平時來的話，價格都會猶豫再三，但這次2.9折，既能享受到極致的用餐體驗，又能嘗到高品質的刺身、鐵板燒，還有什么理由不來一試呢！
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「 牡丹蝦，不限量」
有著蝦王美稱的牡丹蝦，肉質鮮爽又軟糯。直接吃下，除了無盡的鮮美，更能嘗出醇香的回味。而在這里，牡丹蝦，不限量任吃。
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文府大廚的牡丹蝦，選材十分講究。哪里的牡丹蝦品質好，就選哪里的！但都個大、產地無污染，每只都有獨特的紋理，蝦肉入口粘糯鮮甜，越吃越過癮，兩分鐘不到，我就能炫完一盤！
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「 海膽，不限量」
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海膽在刺身界那么卷，在這竟然能實現海膽自由？！新鮮捕撈上來的海膽只需經過簡單處理、沖洗即可上桌享用。亮澄澄的海膽黃入口醇厚綿滑，不需調味就已經是人間至味~
海膽黃金黃誘人，勺子挖下去，宛如慕斯般順滑。生食入口細細品味它的鮮甜，忍不住要多來上幾只！
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「 鵝肝，不限量」
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在鐵板前近距離觀賞美食的誕生，鵝肝煎至金黃，散發(fā)出醇厚的香味。經典烤面包片夾入芒果片和煎好的鵝肝，光是看著就忍不住流口水了！
在高溫的炙燒之下，再搭配魚子醬，入口那一刻，油脂在嘴里爆炸，享受魚子醬舌尖上顎間忽而爆裂帶來的快感，以及鵝肝的甘香讓人情不自禁豎起大拇指！
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“ 龍蝦系列 ”
蒜蓉 / 香草芝士
熟客來了都先點它，每日新鮮空運的青龍、波龍、紅龍，在這隨便一吃就能回本。龍蝦肉質鮮美細嫩，經過鐵板的炙烤，極大程度保留了它的本味。再搭配蒜蓉和香草芝士，濃烈的鮮味與香氣直接爆滿。
‖ 蒜蓉口味 ‖
蒜香做法果真是百吃不膩，蝦肉連帶蒜蓉粒一同送進嘴里，這爆炸的口感真的很難拒絕啊。
‖ 香草芝士 ‖
搭配香草和馬蘇里拉芝士的做法，更是迷住一眾食客！濃郁的奶香配上大塊的龍蝦肉，吃起來軟軟糯糯的，趁熱還能拉絲！
上一秒還在鐵板上滋滋作響的蝦肉，下一秒就迫不及待地送進嘴里，大蝦撕開外殼只見飽滿、緊致且彈牙的蝦肉，焦香而不失鮮甜肉質鮮嫩。
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青
龍
蝦
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波
士
頓
龍
蝦
瞧這肥碩的個頭，渾身透露著矜貴。鐵板煎過的龍蝦肉質鮮嫩、Q彈，幾個buff疊加，讓我淪陷得心服口服！
南非紅龍個個都是大個頭，鐵板現煎，不用多余的調料，簡單的蒜蓉激發(fā)出龍蝦肉的鮮味。另外半只做成香草芝士，蝦肉Q彈緊致，奶香十足！
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南
非
紅
龍
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“ M12牛肉雙吃 ”
鹽板火炙 / 和牛魚子卷
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切大片噴槍小火在鹽板炙燒后，保持了和牛本身的纖維口感，淋上無菌蛋液，一啖咬下雙重口感。另外還可以在鐵板上，卷上魚子醬，微微焦香的和牛，包裹著魚子，多了一份獨特的鮮美。
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“ 東星斑 ”
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使用傳統(tǒng)手法吊制的金湯堂灼東星斑，就能最大程度還原食材本真鮮味。東星斑的鮮與金湯的醇交相輝映，口味層層遞進，十分豐滿而富有層次。是難求的山海臻品，饕客們饞的就是這一口極致的鮮。
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“ 刺身拼盤 ”
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應季節(jié)吃到的刺身6拼，有鰲蝦、牡丹蝦、三文魚、金槍魚和魚子醬、海膽，都是超低溫冷凍運來的食材，懂吃的入嘴就知道新鮮程度！蘸上刺身料汁，一口下去綿軟甘潤！油香四溢且不膩口，用最溫柔的方式占據你的口腔！
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“ 不同價格餐標 ”
百余款美味暢吃暢飲，不限量
這里大廳，空間上不完全阻隔，但又隔成一方天地，互不打擾。有多個私密包間，大小不一，朋友聚會宴請再適合不過。這里歡迎預定也歡迎散客，幾百的人均，滿足所有老饕和嘗鮮人士。
18年的西單老店，距西單大悅城僅100米。19間包房，更是聚會聚餐商務的好選擇。落座于板前，欣賞著師傅精湛的技術，和好友一邊聊天一邊喝酒，又是一個滿分的夜晚。
# 自助餐大家喜歡吃什么呀～
下方留言板一起吹吹水叭~
·本期福利·
58元抵200元
（雙店可用）
文府大廚·鐵板燒
-金融街店·門店地址-
西城平安西里大街30號（遠通維景酒店）
-金融街店·電話-
010-66024662
-西單店·門店地址-
華遠街15-2號置地星座D座負一層
-西單店·電話-
010-58518811
-營業(yè)時間-
11:30-14:00；17:30-21:30
Author 沐沐
Photographer 寇寇 ｜Designer MOMO
REVIEW |@所有人，「我的貝果」咋變這樣啦?
REVIEW |來這，只分沒吃過魚生和愛吃魚生兩種人
REVIEW |現在的北京人，都愛上在山野里度假了？
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