天氣突然又變冷了,這么冷的日子根本不想出門,呆在家里好好做個(gè)手作,簡直美滋滋~冬天溫度比較低,比較影響面包發(fā)酵~所以在冬天用面包機(jī)做吐司時(shí),更加建議分步制作而不是用一鍵式哦~
今天帶來超柔軟的肉松吐司,雖說肚子脹,但早餐不能?。《颐姘敲聪悖l(fā)出來的陣陣肉松香簡直是不能抵抗的誘惑,不等你們了,先吃一片再說!
準(zhǔn)備材料
雞蛋55g,淡奶油90g,牛奶60g,細(xì)砂糖40g,鹽4g,酵母5g,低筋面粉30g,高筋面粉270g,奶粉15g,肉松適量
制作步驟
Step 1:
先把雞蛋、淡奶油、牛奶倒入面包桶。
Step 2:
再把高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鹽、糖倒進(jìn)去,中間挖洞,倒入酵母。
Step 3:
啟動(dòng)面包機(jī)imix或者和面功能進(jìn)行攪拌。
Step 4:
攪拌揉出手套膜。
Step 5:
面團(tuán)揉圓,放在面包機(jī)里開啟發(fā)酵功能。
Step 6:
面包發(fā)至2倍大,中間戳洞不反彈,即第一次發(fā)酵完成。
Step 7:
取出面團(tuán),用搟面杖搟出氣泡。
Step 8:
將面團(tuán)等量分成3份蓋上保鮮膜靜置15min。
Step 9:
取一塊將面團(tuán)將其搟長。
Step 10:
放入肉松(可以多放)。
Step 11:
卷起面團(tuán),并將剩下2塊面團(tuán)重復(fù)上面2個(gè)步驟。
Step 12:
卷好的面團(tuán),用保鮮膜蓋好,靜置15min。
Step 13:
再次搟開面團(tuán)。
Step 14:
重新卷起來。
Step 14:
把面團(tuán)放入模具,放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。
Step 15:
面團(tuán)發(fā)酵至模具的8-9分滿。
Step 16:
烤箱預(yù)熱180度.烘烤40min。
好柔軟的吐司??!自制的肉松沒有外邊賣的色澤漂亮,但天然無添加,有著濃郁的醇正的肉味,再和面包混在一起吃,好吃到停不下來~
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