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蛋包飯，顧名思義，就是用蛋把飯包上，啟發(fā)來(lái)自“瘦司”（壽司），呵呵。

 先吊吊大家的胃口，展示下成品，吼吼，現(xiàn)在看著都很有成就感呢。

 

 

 

 

主料：米飯（我用的是過(guò)夜的米飯，在微波爐里叮當(dāng)一下，以增加米飯的粘性）、雞蛋

 輔料：香腸、黃瓜、香菇、淀粉、鹽

 

1、 香菇汆沸水后切丁、黃瓜、香腸切丁備用；雞蛋打入碗中加淀粉、少許鹽。

 

2、 米飯加切好的香菇、香腸、黃瓜加少許鹽拌勻。

 

3、 攪均勻的米飯?zhí)自谀Ｗ永飰簩?shí)、成型。（一定要壓實(shí)，否則煎制的過(guò)程中容易散。）

 

4、 成型的米飯坯放入打散的蛋液里，使其均勻的包裹一層蛋液。

 

5、鍋入油至6成熱加沾裹好蛋液的米飯坯，而后轉(zhuǎn)文火煎制，至外表酥脆即可裝盤(pán)，可蘸適量番茄醬食用。

 

想不想來(lái)一口哇，嘻嘻。

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