糖醋藕條

　　主料：主、配料：山藥200克，鮮藕250克。調(diào)料：素油50克，芝麻油15克，白糖20克，醋15克，番茄醬15克，醬油20克，精鹽 5克，淀粉20克，清湯適量。

　　制作方法：

　　1、把山藥去皮，用刀抹成泥，加入干淀粉拌勻。把藕去皮、去根、煮熟，用刀切成6厘米的長條，把拌好的山藥取少量放在藕條上捏合在一起，撒上千淀粉。

　　2、在小碗內(nèi)放入番茄醬、白糖、醋、醬油，調(diào)好糖醋汁。炒鍋上火，放入素油燒至6成熱，投入做好的藕條，炸至金黃色倒出。鍋里放入少許油，放入姜末炒出香味，烹入調(diào)好的糖醋汁，再倒入炸好的藕條，拌勻淋上芝麻油，出鍋即可。

　　特點：

　　色澤金黃鮮艷，糖醋味濃厚。