它被稱(chēng)為“人參果”，這樣做香甜又酥脆，孩子愛(ài)吃，我樂(lè)意做
老公每天晚上下班回家后經(jīng)常會(huì)喝上兩杯，而油炸花生米就成了每天晚餐必備的下酒菜，不僅老公愛(ài)吃，我家孩子最近也迷上了花生米，一顆接著一顆，吃起來(lái)都沒(méi)夠?？粗⒆舆@么愛(ài)吃花生米，就想著換著花樣給孩子做著吃。
花生米的做法很多，油炸花生米和水煮花生米是最為常見(jiàn)的兩種做法，其實(shí)還有一種做法很少有人會(huì)不愛(ài)吃，那就是“掛霜花生”。在我們小時(shí)候那個(gè)年代，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候家里才會(huì)做上一些掛霜花生，拿起一顆扔到嘴里、香甜酥脆，吃起來(lái)沒(méi)夠，現(xiàn)在想想那個(gè)味道，是真的甜?。?/p>
花生米看著普通、貌不驚人，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻一點(diǎn)都不普通。花生米中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)26%左右，而且非常容易被人體吸收利用；花生米中還含有維生素A、B、E、K等多種人體所需的維生素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美，所以花生米還有“人參果”的美稱(chēng)。
下面小編就為大家分享掛霜花生的詳細(xì)做法，喜歡的朋友別錯(cuò)過(guò)哦！
---【掛霜花生】---
所需食材：花生米300克、雞蛋一顆、玉米淀粉適量、白糖適量、白芝麻適量。
做法步驟：
1、把花生米用清水簡(jiǎn)單地沖洗一遍，控干水分后放在盆中，打入一顆雞蛋，加入適量玉米淀粉抓拌均勻。
2、把花生米和淀粉全部抓勻，讓每一顆花生米表面都均勻地裹上一層淀粉糊。
3、鍋里加入適量食用油，等到油溫?zé)寥蔁嶙笥遥压玫矸鄣幕ㄉ兹肯氯脲佒?，待到花生米表面的淀粉糊定型后，用勺子輕輕地推動(dòng)一下，防止花生米之間粘連。
4、全程保持中小火慢炸，把花生米炸熟后盛出晾涼備用。
5、鍋里加入一勺清水、兩勺白糖，先開(kāi)大火把白糖炒化，然后轉(zhuǎn)為小火慢熬，熬糖的時(shí)候要用木鏟不停地?cái)噭?dòng)，把白糖熬至起大泡，然后大泡變成密集的小泡后關(guān)火。
6、下入提前炸好的花生米，抓入一把白芝麻，快速不停地翻炒，知道白糖完全凝固、均勻地沾附在花生米表皮即可。
這樣做的花生米、香甜又酥脆，吃起來(lái)沒(méi)夠，一次可以多做一點(diǎn)，放在密封罐里保存，隨吃隨取。如果您也喜歡這個(gè)做法，記得收藏、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)哦！
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