堅(jiān)果一直被大家認(rèn)為是脂肪類食物，高熱量、高脂肪，但是堅(jiān)果含有的油脂卻多以不飽和脂肪酸為主。胎兒大腦發(fā)育需要的第一營養(yǎng)成分就是脂類（尤其為不飽和脂肪酸）。所以建議準(zhǔn)媽媽們可適量食用堅(jiān)果，每天食用堅(jiān)果不宜超過50克，過量食用堅(jiān)果容易引起消化不良。那么，準(zhǔn)媽媽可以選擇食用哪些堅(jiān)果類食品呢？ 1.核桃：核桃的第一大功效是補(bǔ)腦健腦，另外其含有的磷脂具有增長細(xì)胞活力的作用，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。核桃可以生吃，也可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。 2.花生：花生的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，其營養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生可以與黃豆一起燉湯，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。 3.杏仁：杏仁有止咳、平喘、潤腸、通便的功效，對(duì)于預(yù)防孕期便秘很有好處。但苦杏仁有小毒，應(yīng)避免食用。 4.瓜子：我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜子和西瓜子。多吃南瓜子可以防治腎結(jié)石病，，葵花子所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。 5.松子：含有豐富的維生素A和E，以及人體必需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸。生吃或做成美味的松仁玉米都很適合準(zhǔn)媽媽。 6.榛子：含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2，經(jīng)常吃可以明目、健腦。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在麥片里一起吃。 有些準(zhǔn)媽媽不喜歡吃堅(jiān)果類食物，那也沒關(guān)系，你可以稍微對(duì)堅(jiān)果們進(jìn)行一下加工，以適合自己的口味，不喜歡生食可以炒熟后食用，也可以把堅(jiān)果研成末，或放入粥里一起吃，還可以拌在涼菜里或做成各式各樣的菜肴。
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