關芳
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說自己一到冬季
就感覺沒有食欲、下肢還浮腫
是不是濕氣太重了呢？
冬季如何科學健脾祛濕呢？
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楊威
中國中醫(yī)科學院
中醫(yī)門診部 主任醫(yī)師
冬季為何需要健脾利濕？
冬季調理也是需要健脾利濕的，一般來說，冬季的濕氣分為外濕、內濕。
外濕：生活環(huán)境當中的濕氣
比如在南方，冬季經常陰雨多、潮氣大；在北方，雪化的時候濕氣也是比較大的，都會干擾脾胃功能，容易引起脾虛濕重。
內濕：來自身體的內部
冬天的時候，人體的陽氣不足，肢體運動比較少，脾胃運化水濕的能力會大打折扣，所以也是需要健脾祛濕的。
薏苡仁有哪些功效？
明代著名的醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》當中提到薏苡仁“健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕”，既是健脾祛濕的重要中藥，同時又是藥食同源的常用食材，可以煮粥 、湯，也可以做成薏米粉?？梢杂脕?strong>防治脾虛水腫、肺部痰濕、下肢腫脹、拘攣等問題。
不同顏色的薏苡仁有何區(qū)別？
白色的薏苡仁：
就是薏苡的果實曬干，去除雜質之后，獲得的生薏苡仁。藥性偏涼、利濕功效更加明顯，適合于脾虛不太重，但是濕氣比較大的人、偏于火熱體質、或者容易上火的人，生薏苡仁也更適合夏天來使用。
棕色的薏苡仁：
經過炒制的薏苡仁，藥性更加平和，健脾的功效也更加突出，更適合脾胃功能比較虛弱、陽氣不足、容易怕冷怕涼的人群使用，炒薏苡仁也更適合在冬季來使用。
如何挑選薏苡仁？
一看：
優(yōu)質的生薏苡仁呈現(xiàn)乳白色，背部圓凸、腹溝深寬，外形比較完整，表面光滑；優(yōu)質的炒薏苡仁呈微黃色，也是外形比較完整，有光澤。
二聞：
不論是生薏苡仁，還是炒薏苡仁，聞上去都有淡淡的清香的味道，沒有刺激性的氣味。
冬季營養(yǎng)粥：二米粥
原料：
20克炒薏米、40克糯米
制作方法：
1. 將炒薏米放在鍋中，加水煮30分鐘左右；
2. 放入糯米，煮到米熟就可以食用了。
功效：
糯米性甘味溫，可以溫胃益氣，搭配上炒薏米煮成稀粥來趁熱飲用，更方便健脾胃、利水濕，還可以令人開胃進食。
注意：
盡量煮得稀一些，食用起來會更加舒適。
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