一、篩選
沒對(duì)比就沒傷害，沒對(duì)手就沒進(jìn)步。一個(gè)好的競爭對(duì)手，可以更好地認(rèn)識(shí)自我的不足，找到缺點(diǎn)，從而改進(jìn)，并且進(jìn)步。
知道自己需要進(jìn)步，需要找對(duì)手，那如何找到合適的對(duì)手呢？
地域：距離相近的，都在同一條街上，甚至就在隔壁或者對(duì)面。
品類：自己是粵菜，就要找粵菜；自己是拉面，就要找拉面；自己是火鍋，就要找火鍋。
價(jià)格：找人均消費(fèi)與自己相近的餐廳。習(xí)慣吃20塊快餐的人，很難舍得花2000元吃一頓飯。
當(dāng)然，不是說品類、價(jià)格不一樣就不是競爭對(duì)手。對(duì)方生意比自己好，肯定是有原因的?？梢远嗔私鈱?duì)方的優(yōu)勢(shì)，嘗試能否借鑒。
二、調(diào)查
很多人一聽到調(diào)查，都是想著去別人家看看，然后回來說個(gè)大概情況就行。其實(shí)調(diào)查是一個(gè)很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕睿切枰脭?shù)據(jù)說話。
一般調(diào)查涉及到的數(shù)據(jù)：客流量、營業(yè)額、上座率、翻臺(tái)率
營業(yè)額=人均消費(fèi)*客流量
上座率=客流量÷座位數(shù)
翻臺(tái)率=客單量÷臺(tái)位數(shù)
這些數(shù)據(jù)，可以使自己更加清楚雙方的差距在哪。而不是只知道自己不如對(duì)方，但又不清楚問題出在哪，最后瞎搞一頓，無所作為。
三、分析
每個(gè)不好的數(shù)據(jù)背后，都代表著相關(guān)的工作沒做到位，出現(xiàn)了問題。既然出現(xiàn)了問題，那就要找到原因。
就拿客流量來說。
首先確定整個(gè)區(qū)域的人流量是否足夠多，如果不多，那就是一開始的大方向錯(cuò)了；如果客流量足夠多，那就要找別的原因。
是否在選址上出現(xiàn)了偏差？別人的店位置好得很，老遠(yuǎn)就能看見門口排起的長隊(duì)；而自己的龜縮在某個(gè)角落里，那客流量肯定是比不上的。
出現(xiàn)這種情況，能否可以在外面做些廣告，把客流導(dǎo)過來？能否派派傳單，增加品牌知名度？
或者換個(gè)打法，在線上引流?，F(xiàn)在的消費(fèi)者，都會(huì)在大眾點(diǎn)評(píng)或美團(tuán)上，先了解個(gè)大概，想好了地方再去消費(fèi)。可以在這些平臺(tái)上大力發(fā)展，彌補(bǔ)線下客流量的不足。
清楚知道雙方排名是第幾位？評(píng)分是多少？口味、服務(wù)、環(huán)境又怎樣？評(píng)價(jià)數(shù)量又是多少？把這些數(shù)據(jù)都統(tǒng)計(jì)好，并進(jìn)行分析，找到差距，就是一個(gè)很好的突破口。
其它的數(shù)據(jù)也是按照這樣的方法進(jìn)行分析，找到每個(gè)數(shù)據(jù)背后做得不足的地方，并且加以改進(jìn)。
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