2022年上半年的零售消費(fèi)賽道，是有目共睹的艱難。
很多國(guó)人耳熟能詳?shù)南M(fèi)類(lèi)大品牌，多數(shù)快消品牌都沒(méi)有達(dá)到增長(zhǎng)預(yù)期，甚至不少都出現(xiàn)業(yè)績(jī)下滑的情況。
新消費(fèi)賽道更困難：曾經(jīng)盛極一時(shí)的新式茶飲“卷”不動(dòng)了；像彩妝這樣典型的可選類(lèi)消費(fèi)品，在出行減少、居家增加的社會(huì)趨勢(shì)下，開(kāi)始被越來(lái)越多人剔除出購(gòu)物清單。
當(dāng)然，還是有少數(shù)品牌取得逆勢(shì)增長(zhǎng)。比如母嬰食品品牌窩小芽，在一家電商渠道，實(shí)現(xiàn)450%的收入同比增長(zhǎng)。由于該渠道在窩小芽整體銷(xiāo)售額、第三方電商渠道自營(yíng)門(mén)店銷(xiāo)售額的占比分別為20%-30%和60%-70%，因此，窩小芽實(shí)現(xiàn)了輕松的營(yíng)收增長(zhǎng)。
類(lèi)似的故事還發(fā)生在寵物食品品牌衛(wèi)仕和速凍食品品牌安井身上。其中，衛(wèi)仕在前述電商渠道同比增長(zhǎng)近100%，其中主糧品類(lèi)同比增長(zhǎng)超過(guò)150%；安井在該電商渠道的整體銷(xiāo)售也增長(zhǎng)了74%，其中6月份，方便菜的同比增長(zhǎng)更是高達(dá)387%。
2022年上半年，消費(fèi)賽道承壓的主要原因是大環(huán)境變化，疊加疫情沖擊。在C端，老百姓出行、線(xiàn)下消費(fèi)場(chǎng)景受限，消費(fèi)欲望受到抑制，消費(fèi)理念更理性。在B端則是原材料采購(gòu)難，生產(chǎn)供應(yīng)難，履約配送難，供應(yīng)鏈成為新消費(fèi)發(fā)展路上正面臨的棘手問(wèn)題，甚至“死亡陷阱”。
而窩小芽、安井、衛(wèi)仕之所以能實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，原因很簡(jiǎn)單：供應(yīng)鏈給力。
三家快消品牌增長(zhǎng)背后的故事
窩小芽、安井、衛(wèi)仕取得高增長(zhǎng)的電商渠道，是京東超市。而他們之所以能在京東超市實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，則離不開(kāi)京東的供應(yīng)鏈——為數(shù)不多能在2022年上半年保持韌性的供應(yīng)鏈。
雖然是同樣的渠道、同一個(gè)供應(yīng)鏈體系，同樣是增長(zhǎng)，但三家快消品牌產(chǎn)品不同，所以依靠的供應(yīng)鏈模式，也不盡相同。
嬰幼兒食品是嬰幼兒日常生活的剛需，品種多、消耗大、消耗快，有一定的保質(zhì)期要求，不僅需要常備，而且一旦出現(xiàn)短缺，補(bǔ)貨的需求也十分急切。所以即使在平時(shí)，嬰幼兒食品品牌也會(huì)要求供應(yīng)鏈擁有足夠的控貨能力、倉(cāng)儲(chǔ)能力、較低的履約成本和較高的履約效率。在2022年上半年，在疫情的影響下，人們居家生活時(shí)長(zhǎng)的增加，這一要求就更加迫切。
但供應(yīng)鏈不同，能力不同，導(dǎo)致履約成本和配送效率也千差萬(wàn)別。一些嬰幼兒食品品牌，因?yàn)槠綍r(shí)備貨不足，供應(yīng)鏈缺乏應(yīng)變能力，導(dǎo)致履約受限，生意蒙受損失。
窩小芽依托于京東B2C模式遍布全國(guó)的自建倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，履約沒(méi)有受到影響。窩小芽聯(lián)合創(chuàng)始人Sally表示，就履約效率和成本來(lái)說(shuō)，京東是最優(yōu)選擇，因?yàn)榕渌妥羁欤脩?hù)體驗(yàn)最好。
居家時(shí)間的拉長(zhǎng)，也使人們下廚烹飪機(jī)會(huì)增多，帶動(dòng)預(yù)制菜的爆發(fā)。但預(yù)制菜作為生鮮食品，對(duì)冷鏈的倉(cāng)儲(chǔ)和配送的時(shí)效要求極高。很多預(yù)制菜企業(yè)并沒(méi)有完整地吃到預(yù)制菜的紅利，原因就在于生產(chǎn)不穩(wěn)定，即使生產(chǎn)出來(lái)，因?yàn)楣?yīng)鏈的冗長(zhǎng)復(fù)雜，無(wú)法以最快的速度將預(yù)制菜送到消費(fèi)者手中，導(dǎo)致食品耗損率居高不下。
而基于京東供應(yīng)鏈的產(chǎn)地直發(fā)消費(fèi)者模式，安井的產(chǎn)品可以快速分發(fā)給消費(fèi)者。在接受虎嗅采訪(fǎng)時(shí)，安井食品集團(tuán)總裁張清苗表示，得益于京東超市的18個(gè)冷鏈倉(cāng)庫(kù)，以及與京東物流的合作，安井不僅讓產(chǎn)品完整地覆蓋全國(guó)市場(chǎng)，而且能確保三到五線(xiàn)城市的消費(fèi)者也享受優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高效的物流配送服務(wù)。
區(qū)域靜態(tài)管理的出現(xiàn)，同樣令用戶(hù)囤寵物食品的需求節(jié)節(jié)攀升。雖然是寵物，但很多時(shí)候?qū)κ称返臅r(shí)效性要求并不亞于人，特別是一旦寵物生病，對(duì)供應(yīng)鏈服務(wù)、物流配送的時(shí)效性要求就更高了。
不過(guò)，也是得益于跟京東的合作，衛(wèi)仕無(wú)需擔(dān)憂(yōu)履約問(wèn)題。根據(jù)京東大商超群全渠道業(yè)務(wù)部品牌渠道部負(fù)責(zé)人薛方方的說(shuō)法，基于覆蓋全國(guó)超過(guò)75個(gè)城市的2萬(wàn)多家京東寵物門(mén)店，包括衛(wèi)仕在內(nèi)的寵物品牌可以高效快速地為用戶(hù)配送產(chǎn)品和提供服務(wù)。用戶(hù)如果通過(guò)京東下單，最快能在29分鐘就收到貨物。如果用戶(hù)的寵物需要線(xiàn)下服務(wù)，也可以直接前往開(kāi)在社區(qū)附近的寵物門(mén)店。
在平日里，因?yàn)槠胀ㄈ说南M(fèi)需求受到的影響并不大，因此對(duì)供應(yīng)鏈普遍無(wú)感。但從今年上半年，大量企業(yè)無(wú)法穩(wěn)定履約的情況出現(xiàn)，以及這三家品牌的逆勢(shì)增長(zhǎng)便可以看出，在充滿(mǎn)不確定性的時(shí)期，穩(wěn)定可靠的供應(yīng)鏈對(duì)于品牌獲得確定性增長(zhǎng)，是多么重要。
供應(yīng)鏈建設(shè)，非一朝一夕之功
供應(yīng)鏈一頭連接消費(fèi)，一頭連接生產(chǎn)。它的暢通與高效，是經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量的基礎(chǔ)。但傳統(tǒng)的單向、線(xiàn)性、剛性供應(yīng)鏈主體眾多、環(huán)節(jié)復(fù)雜、流程漫長(zhǎng)，信息流、物流、資金流高度離散，數(shù)據(jù)缺乏整合，不夠智能化。
而最近幾年，因?yàn)橐咔?、極端天氣等原因，不確定性成為常態(tài)，從傳統(tǒng)剛性供應(yīng)鏈升級(jí)一體化數(shù)智供應(yīng)鏈，就成了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必經(jīng)之路。
但一體化數(shù)智化供應(yīng)鏈并非簡(jiǎn)單地將供應(yīng)鏈進(jìn)行數(shù)字化。一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)雖引入數(shù)字化技術(shù)，但由于并不擁有自主、可控的倉(cāng)儲(chǔ)物流配送一體化體系，因此他們推出的數(shù)字化供應(yīng)鏈更多是實(shí)現(xiàn)對(duì)信息流的數(shù)字化，而并非真正有效且自主可控地實(shí)現(xiàn)商品流或者物流的數(shù)字化。
今年上半年，京東超市之所以能夠協(xié)助包括窩小芽、安井、衛(wèi)仕在內(nèi)的眾多品牌取得高增長(zhǎng)，正是依托于京東近20年耕耘所建造起來(lái)的一體化數(shù)智供應(yīng)鏈體系。
在京東的供應(yīng)鏈“武器庫(kù)”里，裝滿(mǎn)了能夠靈活應(yīng)對(duì)各種細(xì)分場(chǎng)景和狀態(tài)的“三大模式”。
首先是B2C模式，即自營(yíng)電商業(yè)務(wù)，以及自建物流體系和垂直一體化能力。從運(yùn)營(yíng)效率來(lái)看，京東目前自營(yíng)貨品已擁有超過(guò)1000萬(wàn)個(gè)SKU，庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)30.2天。對(duì)于具有低單價(jià)、高頻、剛需等屬性的快消品類(lèi)而言，京東超市基于自營(yíng)模式，在為消費(fèi)者提供豐富、優(yōu)質(zhì)商品同時(shí)，持續(xù)推出、優(yōu)化自身服務(wù)，覆蓋食品、生鮮、母嬰、酒類(lèi)、寵物等8大品類(lèi)數(shù)百萬(wàn)款商品，打造優(yōu)質(zhì)“商品+服務(wù)”組成的服務(wù)型消費(fèi)。
京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群總裁劉利振表示：“京東有對(duì)供應(yīng)鏈深度把控的能力。自營(yíng)可以搭建強(qiáng)大的規(guī)模化采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，從而能拿到更低的成本，就有非常好的價(jià)格給到消費(fèi)者。通過(guò)供應(yīng)鏈效率的提升，和對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游各種渠道、環(huán)節(jié)的優(yōu)化，最大化地壓縮行業(yè)成本，從而回饋給消費(fèi)者和品牌方，讓他們?cè)诋?dāng)下比較困難的時(shí)候得到更好的發(fā)展?！?/p>
其次，產(chǎn)地模式的供應(yīng)鏈，主要集中在時(shí)效性要求更高的生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域。京東拓展產(chǎn)地渠道，建立產(chǎn)地倉(cāng)，用戶(hù)在京東超市下單，包括生鮮在內(nèi)的商品從產(chǎn)地直發(fā)消費(fèi)者，避免了中間層層流通的損耗。通過(guò)產(chǎn)地模式，京東超市得以深入生鮮農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地，對(duì)其品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，再將直采輸送的生鮮貨源進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)，根據(jù)不同消費(fèi)需求進(jìn)行差異化貨源匹配，有效提升供應(yīng)鏈效能，為消費(fèi)者提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)。
第三是本地零售模式，以距離消費(fèi)者最近的前置倉(cāng)或?qū)嶓w店作為倉(cāng)儲(chǔ)，在配送上達(dá)到小時(shí)級(jí)配送的服務(wù)。這離不開(kāi)京東本地物流配送資源的積累，包括京東旗下達(dá)達(dá)的同城配送、戰(zhàn)略合作的沃爾瑪倉(cāng)庫(kù)。數(shù)據(jù)顯示，京東超市攜手小時(shí)購(gòu)已覆蓋超3.4萬(wàn)家實(shí)體門(mén)店，超2.7萬(wàn)個(gè)品牌，可為全國(guó)近400個(gè)城市的消費(fèi)者提供即時(shí)消費(fèi)服務(wù)。
三種模式彼此協(xié)同，并且基于市場(chǎng)變化，靈活應(yīng)變，共同朝著為用戶(hù)帶來(lái)更好的商品與服務(wù)的目標(biāo)前進(jìn)，用京東大商超事業(yè)群集采商品中心總經(jīng)理祁婷的話(huà)說(shuō)，從一盤(pán)貨價(jià)值、數(shù)據(jù)價(jià)值、營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值以及供應(yīng)鏈流轉(zhuǎn)等多個(gè)方面，我們能夠?yàn)槠放戚敵龊芏鄡r(jià)值。
對(duì)于品牌而言，他們能夠清楚知道經(jīng)銷(xiāo)商的貨是從哪里賣(mài)的、賣(mài)給了誰(shuí)，實(shí)現(xiàn)了一個(gè)完整的數(shù)據(jù)鏈條。而對(duì)于沒(méi)有渠道負(fù)擔(dān)的中小品牌來(lái)說(shuō)，一盤(pán)貨的供應(yīng)鏈大中臺(tái)模式能夠更好地跟上新品牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的周期，拉動(dòng)品牌快速增長(zhǎng)。眼下，通過(guò)京東供應(yīng)鏈大中臺(tái)，還可以快速入駐各大終端，一步跨入渠道數(shù)字化，成為數(shù)字品牌“原住民”。
京東零售大商超全渠道事業(yè)群經(jīng)營(yíng)提升部負(fù)責(zé)人潘磊指出，由于京東在全國(guó)布局了多個(gè)區(qū)域分發(fā)中心，即使遇到疫情，也能實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域的資源調(diào)撥；同時(shí)京東倉(cāng)儲(chǔ)物流全部為京東自己?jiǎn)T工，并且京東在疫情期間為這些員工提供了住宿等一系列后勤保障工作，因此越是不確定的時(shí)期，京東的倉(cāng)配越能凸顯自主、安全、穩(wěn)定、可靠性和韌性。
決勝第四次零售革命，離不開(kāi)供應(yīng)鏈
2022年上半年的變化，只是當(dāng)今零售業(yè)劇變的一個(gè)縮影。當(dāng)今的零售業(yè)正經(jīng)歷著繼“百貨商店”“超級(jí)市場(chǎng)”“連鎖經(jīng)營(yíng)”之后的第四次革命：用戶(hù)不再滿(mǎn)足于功能價(jià)值，而是對(duì)個(gè)性化特點(diǎn)感興趣，需求不是無(wú)法得到滿(mǎn)足，而是未能得到隨時(shí)隨地隨心滿(mǎn)足；同時(shí)，行業(yè)在劇變，流量日益去中心化，人貨場(chǎng)關(guān)系不斷重構(gòu)，不同形式的購(gòu)物渠道之間的邊界正日益模糊化。
所有這些都倒逼零售業(yè)進(jìn)行全方位地自我革新，比如打通線(xiàn)上線(xiàn)下渠道，優(yōu)化算法，提高用戶(hù)體驗(yàn)，滿(mǎn)足消費(fèi)者深層次所需等等。
但不過(guò)，不管消費(fèi)模式如何變，人們不僅對(duì)更高品質(zhì)的商品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、更快速便捷的履約服務(wù)、更高的性?xún)r(jià)比的需求亙古不變，甚至越來(lái)越要求看到即得到。
所有這些，歸根結(jié)底又都共同指向供應(yīng)鏈管理。只有真正建立起一體化的智能供應(yīng)鏈，零售品牌和平臺(tái)真正具備深銳洞察消費(fèi)者內(nèi)心真實(shí)需求，并且快速?gòu)氐诐M(mǎn)足用戶(hù)隨時(shí)隨地需求，才能讓消費(fèi)者、商家、渠道、平臺(tái)多方實(shí)現(xiàn)共贏，也才能在未來(lái)零售業(yè)一日千里的結(jié)構(gòu)性變革中立于不敗之地。
特別策劃
聯(lián)系客服
