經(jīng)過一個(gè)夏天充足食物的喂養(yǎng)，到了秋天，魚兒也長得肥美可人。魚肉的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，極易被身體消化吸收。魚肉還含有豐富的鈣，鋅，硒，維生素，還富含俗稱為“腦黃金”的dha，常吃它，有助于嬰幼兒大腦的發(fā)育。同時(shí)魚肉的脂肪含低，多吃魚肉也不會容易長胖，對人體是非常好的食物之一。秋天要多吃魚，不油炸不燉，簡單一做營養(yǎng)美味，出鍋連湯汁都不剩。
魚肉的做法非常的多，有的喜歡用來炸過之后紅燒，有的喜歡直接燉魚湯，味道都特別的美味。不過今天要給大家分享的是一個(gè)非常家常的做法，而且做法特別的簡單。出鍋的魚肉非常的漂亮，口感也是非常的鮮嫩美味。家里來客人，也完全不用擔(dān)心等半天才能上桌，客人吃了也會非常的滿意，特別的有面。下面就把這個(gè)美味魚的做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊收藏起來，特別適合家庭常做來吃。
【糖醋魚】
一，食材：魚1條，香蔥適量，料酒1適量，生抽1勺，香醋3勺，老抽半勺，白砂糖3勺，淀粉適量，鹽適量，白胡椒粉適量，食用油適量。
二，糖醋魚的做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，魚肉最好在市場上讓師傅處理好，不然回家魚鱗這些處理起來會比較麻煩。直接把整條魚切成塊，然后沿著魚骨對半切開。然后把魚肉清洗干凈，裝入一個(gè)大碗里面，魚頭可以用來煲湯或者做別的美食。在魚肉里面放入1勺鹽，少許白胡椒粉，1大勺料酒，用手抓拌均勻，把它放一旁腌制10分鐘，讓魚肉入味。
2.現(xiàn)在我們來調(diào)一個(gè)糖醋汁，取一個(gè)碗，里面先放入3勺白砂糖，半勺鹽，3勺香醋，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，先用勺子攪拌均勻。接著再加入半碗清水，繼續(xù)攪拌均勻，我們的糖醋汁就做好了。因?yàn)轸~肉差不多在2斤左右，所以如果你買的魚比較大，可以按照這個(gè)比例自行增加就可以了。
3.魚肉腌制好了，在魚肉里面放入2勺淀粉，然后用手抓拌均勻，讓每一塊魚肉都均勻裹上一層淀粉。起一鍋，先把鍋燒熱，然后再倒入適量的食用油，冷油把魚塊下鍋。這樣能夠讓魚皮不破，小火慢煎，中間要不停地翻面，把魚肉煎至表皮金黃就可以了。
4.如果鍋里還有多余的油 ，就把油盛出來。然后把剛調(diào)好的料汁倒入鍋里，蓋上蓋子先燜上5分鐘。讓魚肉充分吸收湯汁的味道。但是也不要把湯汁收得太干了，稍微留點(diǎn)湯汁吃起來會更好吃哦。
5.出鍋前再勾兌一個(gè)淀粉水，均勻淋入魚肉里面，再繼續(xù)煮1分鐘就可以出鍋了。把做好的糖醋魚裝入盤里，再切上蔥段放在上面點(diǎn)綴一下，看起來更加漂亮有食欲。這樣做的糖醋魚，簡單又家常美味，而且超快手，只要十幾分鐘就能搞定了。家里就是突然來客人，也完全不用擔(dān)心不知道做什么好吃的，這樣一盤糖醋魚，上桌倍有面。
小貼士：
今天給大家分享的這個(gè)糖醋魚的做法就結(jié)束啦，非常的簡單省事。非常家常的做法，不需要過多的食材，簡單一做，上桌連湯汁都不會剩。不用油炸，簡單一煎，更營養(yǎng)美味。孩子也特別喜歡這樣做的魚，只是孩子吃的話最好選擇魚刺少一些的魚，因?yàn)樗麄冇泻芏嗖辉趺磿卖~刺，容易卡住。為了讓魚肉更加入味，切的時(shí)候魚塊不要切太大塊了，適中就好了。煎魚的時(shí)候記得要熱鍋冷油，這樣才不易粘鍋，煎的魚才不會破皮，出鍋金黃漂亮。做糖醋汁的時(shí)候，根據(jù)自己魚肉的多少來增減用量，如果喜歡口感偏甜的可以稍微多加點(diǎn)白砂糖，如果喜歡酸甜味的，可以少放一些糖，這些都是可以根據(jù)自己口味來做稍微調(diào)整的。這個(gè)糖醋魚比較適合魚身的肉來做，魚頭還是建議大家要么燉魚頭湯，要么做一個(gè)剁椒魚頭，那樣會更加美味一些。大家喜歡我分享的這個(gè)糖醋魚的做法嗎，秋天適合多吃魚肉，后期還會為大家分享更多魚肉的做法，喜歡的朋友可以收藏起來，想起來要做的時(shí)候可以隨時(shí)翻開看看，簡單就能上手。
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