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現(xiàn)在過節(jié)的感覺越來越強了，到處都是賣福字和貼畫的，哪兒哪兒購物都是人滿為患，買完東西排隊沒個一兩個小時你就出不來，感覺超市買東西就跟不要錢似的，人們都大車小車的往家拉，看著好感慨呀！雖然感慨還是要想好年夜飯吃啥，涼菜是必須要有的，我準(zhǔn)備就做這個吃了！一來是清爽可口，二來是過節(jié)大家肯定吃的是大魚大肉已經(jīng)膩了，平時注意的血脂呀脂肪呀也都不注意了，所以來個涼拌雙耳肯定不錯。

黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品

用料： 主料：腐竹100克 銀耳10克 黑木耳10克 輔料：特級生抽10克 香油5克 彩椒1/2個 細(xì)香蔥10克 醋10克 黃瓜1/2根 熟芝麻5克 制作過程：1腐竹銀耳木耳用冷水泡一晚

2.第二天將銀耳和木耳撕碎洗干凈，腐竹切段

3.將切好的三樣食材焯燙3分鐘

4.彩椒黃瓜切片，小蔥切碎

5.所有材料裝盤子里加鹽

6.加適量醋

7.加入特級生抽

8.加適量香油

最后撒上炒熟的芝麻仁攪拌均勻即可