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健康功效

白糖:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

怪味雞絲涼面的做法

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  1.雞胸肉撕去筋膜，洗凈備用。鍋內(nèi)加冷水，放入花椒、大料、姜片，放入雞胸肉、大蔥。

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  2.水開后倒少許料酒，將雞胸肉煮15分鐘至熟。

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  3.用筷子戳進(jìn)去能輕松戳穿即可。

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  4.撈出瀝干水分，用手順著雞肉的紋理撕成絲。

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  5.配菜切絲。所有的料汁混合備用。

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  6.鍋中把水燒開，加入面條。煮開后中間點(diǎn)一次冷水。

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  7.放入木耳絲一起焯熟。

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  8.面條過水沖涼后放入事先準(zhǔn)備好的涼水里再次過涼。

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  9.濾干面條水分后加入適量芥花油攪拌，防止其粘連。

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  10.放入雞絲。

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  11.放入甜椒、黃瓜絲。

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  12.依個人口味放入料汁拌勻。

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  13.最后撒上熟花生碎即可。

小貼士

1、面條不能煮過頭，水開后下面條，面條再次煮開就可以了。
2、避免面條粘連，要在面條沖涼后用油攪拌，