說到空心菜大家應(yīng)該都非常熟悉，尤其那脆爽的口感，身邊很多人都特別愛吃。我對空心菜一直有著特別的情感，因為父母比較喜歡吃空心菜，所以對空心菜的各種美食都記憶深刻。如果要說到底空心菜的魅力在哪里？答案可能是那種獨特的口感，以及越嚼越香的味道吧！
至于空心菜搭配什么食材最好吃，如果你問我這個問題，我肯定選空心菜炒豆干?？招牟说拇嘞愦钆湎愀傻能浤郏瑢嵲谑翘o力了。而且空心菜炒豆干屬于家常菜的一種，做法非常簡單，分分鐘就能搞定上桌了?？招牟顺宋兜啦诲e外，還是非常知名的堿性食物。此外，空心菜中豐富的纖維素還有通便解毒的功效。
沒事給家人做上一盤空心菜炒豆干，還真是開胃又下飯呢！夏天多吃這素菜，清爽解油膩，1周吃2回，腸胃好吸收好，要多吃！天熱多吃這道涼菜，清淡脆爽，色澤分明，非常適合夏天來吃！下面就跟我一起感受下這道特別好吃的美食吧！
【空心菜炒豆干】
制作配料：空心菜1把 豆干4片 大蒜2個 生抽1勺 蠔油2勺 鹽半勺
制作方法：
1、首先買回來的空心菜去掉葉子，留下桿子，然后洗干凈，切成段；葉子可以另外炒著吃，做湯來吃；空心菜最好買比較嫩的那種，口感好；
2、豆干洗凈，然后斜刀切成條狀：
3、大蒜切成薄片，鍋內(nèi)加入適量植物油，放入大蒜片炒香；
4、接著放入豆干條翻炒，加入說生抽、蠔油翻炒均勻；這樣可以讓豆干更加入味兒；
5、然后倒入空心菜桿翻炒，加入鹽，再加一勺生抽翻炒均勻；出鍋就可以了；
6、空心菜不比翻炒時間過長，時間長了口感不好，不脆爽還發(fā)柴，基本翻炒稍微變色即可出鍋；
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