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今天跟大家分享一道超級簡單的炒空心菜梗，特別的清爽開胃，口感也特別美味，空心菜中含有很多的營養(yǎng)，可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的大量維生素，常吃也是益處多多的喲。

其實空心菜一般都是只吃嫩葉，它的菜梗口感偏硬，一起炒不太好吃。但是，用這個方法單獨炒空心菜梗，味道特別的好吃，還非常下飯喲！也可以用來配饅頭和粥，有點類似于外婆菜的感覺哦～

【酸辣空心菜?！?/strong>

食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備:

空心菜梗1把，大蒜子3瓣，杭椒1根，小米辣2根，雞精，蠔油，生抽，鹽，白醋，豆豉辣醬。

烹飪制作過程：

1、買回來的空心菜去葉留梗，洗凈切圈，大蒜切片，辣椒切圈備用。

2、鍋內(nèi)倒油，將空心菜梗倒入翻炒。

3、炒至半熟后加入大蒜辣椒。

4、出鍋前加入適量雞精，蠔油，生抽，鹽，醋，豆豉辣醬翻炒均勻即可。

這樣炒出來的空心菜梗，真的特別好吃喲！酸酸辣辣的口味，爽脆的口感！不浪費食材，最大程度體現(xiàn)它們的美味～

其實空心菜梗在我們家里還有其他的隱藏吃法，其中一種叫「腌菜梗」，意思就是把空心菜梗清洗干凈后，曬干水分，然后扔進(jìn)醪糟辣椒水中，腌制幾天變黃后就可以吃了，或者是腌制后的空心菜自帶一股好吃的酸味，用來炒煸的干香冒油五花肉，或者是炒大肥腸，那味道真的絕了！

還有另一種吃法，就是把空心菜梗跟著辣椒加鹽一起錘（也可以簡稱擂），然后再搭配著白粥一起吃，敲開胃的~