在平時(shí)的日常生活當(dāng)中，有很多種可以供我們選擇的早餐，每一款早餐都有著它獨(dú)特的味道，有的人喜歡吃豆?jié){配油條，而有些人卻喜歡吃咸菜配白粥，無論是哪一種，只要適合自己的就是美味！
今天早上起得有些晚，所以來不及去菜市場里選購食材了，為了讓家人能夠快速吃上營養(yǎng)美味又健康早餐，我將就著冰箱里剩下的食材，才花了10分鐘就做出了一鍋又香又軟的西葫蘆餅 ，一端上餐桌全家人都吃的津津有味，讓我意想不到的是，沒想到第一次把西葫蘆做成餅來當(dāng)早餐居然這么受家人的歡迎，大人孩子都特別愛吃 。
要說到西葫蘆想必大部分人都吃過這種蔬菜，不過對它可能的還不夠多。西葫蘆不僅鮮嫩多汁，口感豐富，而且它的營養(yǎng)成分特別高，西葫蘆中含有較多維生素C和葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，如有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、胡蘿卜素等多種微量元素，尤其是鈣的含量極高。此外，西葫蘆還具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。由此可見，我們經(jīng)常多吃西葫蘆是很有必要的呢，特別是孩子，更應(yīng)該多吃些這菜，能夠很好的起到護(hù)眼補(bǔ)鈣的作用。
那么今天我要給大家分享的美食就是這款我自創(chuàng)的西葫蘆餅，這款餅單從制作過程來看的話跟雞蛋烙餅頗為相似，但是從口感和營養(yǎng)方面來講卻要高出很多倍，而且用到的食材也不同。西葫蘆餅吃起來營養(yǎng)含量更高，口感更豐富！輕輕咬上一口，香脆中還帶著一股西葫蘆的味道，清淡而不油膩，特別的適口好吃。夏天我家早餐這樣吃，不揉面不發(fā)面，5分鐘出鍋，一次吃8個不過癮！要是你還沒有吃過這款西葫蘆餅的話不妨也做一份嘗嘗吧，真的很好吃哦，下面我們就一起來看看這款餅的具體做法吧。
【西葫蘆餅】
準(zhǔn)備食材：西葫蘆2個、雞蛋1個。
配料：鵪鶉蛋10個、胡椒粉1小勺、鹽3克、面粉半碗、食用油適量。
步驟方法：
1、首先我們把西葫蘆清洗干凈切成厚片。
2、用一個小勺子把西葫蘆中間的籽掏出來。
3、準(zhǔn)備一個小碗，在碗中打入一個雞蛋，再加入1小勺的胡椒粉、3克食用鹽，然后攪拌成蛋液備用。
4、在碗里倒入半碗面粉，然后將剛才準(zhǔn)備好的西葫蘆片粘上一層面粉，再粘上雞蛋液。
5、平底鍋刷上一層食用油，鍋燒熱后放入粘了雞蛋液的西葫蘆片，接著在西葫蘆片的中間都放入一個鵪鶉蛋。
6、用小火慢慢煎制兩面金黃，將西葫蘆餅煎熟后即可關(guān)火。
7、西葫蘆餅煎好盛出擺盤，就可以開始享用美味了。西葫蘆是一款營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，不管是素炒，還是制作成早餐吃，味道都特別不錯。夏天我家早餐這樣吃，不揉面不發(fā)面，做法簡單又營養(yǎng)美味5分鐘出鍋，一次吃8個不過癮，要是你也喜歡吃的話就趕緊試試吧。
愛嘮叨：
一、把西葫蘆放入平底鍋里，打入鵪鶉蛋之后要小火慢煎，這樣西葫蘆餅才不容易糊，做好的餅顏色鮮艷又好看。
二、西葫蘆餅煎好盛出鍋之后要趁熱吃哦，涼了的話吃起來就不香了。
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