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食材明細(xì)

• 酸辣口味

• 炒工藝

• 半小時(shí)耗時(shí)

• 普通難度

酸辣炒鴨肉的做法步驟

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  1

  鴨肉600克斬成大塊，入鍋加姜片、紅花椒小火煮20分鐘。
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  2

  煮好的鴨肉沖去浮沫，盛出放涼。
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  3

  將鴨肉斬成小塊。
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  4

  酸豆角切小段，青紅尖椒切圈。
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  5

  姜切片、蒜切末、泡椒切段。
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  6

  鍋內(nèi)熱油，下姜、蒜、泡椒炒出香味。
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  7

  放入鴨肉大火翻炒幾下。
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  8

  調(diào)入兩勺生抽和少許胡椒粉，炒上色入味。
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  9

  加入酸豆角、青紅尖椒炒至斷生。
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  10

  最后調(diào)入適量鹽和雞粉。
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  11

  成品圖。

小竅門