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我說過自己是個辛辣控，對胡椒、花椒一類的調(diào)味料很喜歡，咖喱也是喜歡得不得了的。小時候生活在小縣城，接觸到的東西很少。第一次知道咖喱，是在初中英語課上，接觸到咖喱也是在初中。

寫到這就不得不提起“小浣熊干脆面”，這玩意初中以前從沒見過，似乎一夜之間就風(fēng)靡于我們那小縣城的所有學(xué)校。每天早上一到學(xué)校，我總會習(xí)慣性的跑到教學(xué)樓旁的小賣部，買上一包小浣熊干脆面，取出調(diào)料后，一只手緊握住開口，另一只手用勁地把干脆面捏碎，接著倒入調(diào)料，再上下?lián)u動，讓干面和調(diào)味料得到完美的融合，弄完迫不及待的松開緊握開口的手，一陣陣香味就會從袋子里飄出來，將袋口對準(zhǔn)嘴巴，一仰頭，滿嘴飄香，嘴巴里還會發(fā)出咔咔的聲音。我記得這小浣熊干脆面有很多口味的，烤肉味、番茄味、蟹味、咖喱味、、、、總之，每種味道當(dāng)年我都吃過，最喜歡的是咖喱味，也是這個小浣熊干脆面讓我第一次接觸了個咖喱，愛上了咖喱。

這小浣熊干脆面對于我來說是一段美好的回憶，也許同樣出生于80年代的你們也會有同樣的回憶。當(dāng)年不僅為了吃，還為了收集隨帶的贈品，貼畫阿、卡片阿等等，但等我上了高中，就再也沒見到過小浣熊干脆面了，它就如同當(dāng)年一下子流行起來一樣，又一下子消失在我們的視線中。不過，小浣熊干脆面包裝上的那只憨厚可愛的小浣熊卻一直記在我腦海里。

小浣熊干脆面吃不到了，咖喱卻成了我的大愛，多年的外食經(jīng)歷里吃得較多的就是各類咖喱菜，曾經(jīng)有一陣子我甚至很希望被外派到印度或者泰國去，就為了吃到好吃的咖喱。雖然喜歡，我一次也沒自己做過咖喱菜，這咖喱可是米飯的好搭檔，在外面吃，就固定那么一碗飯，吃完了我不會再加的，可這在家里吃的話就無法控制這米飯量了，我這喝水都能肥的體制，還是得控制，我就一直忍著。

今天這道【咖喱雞翅】，完全是買錯調(diào)味品的無意之作，本來是去買黑椒醬的，結(jié)果買回來的卻是咖喱醬（沒辦法我這人一直有點小糊涂），買都買了總不能不做吧，剛好家里還有做甜品余下的椰漿，就做了最簡單的【咖喱雞翅】，不用說我又吃多了，吃完后撐得不行，院子里走了好久才感覺好些。喜歡咖喱的你，不要錯過哦,味道真的不錯，但吃的時候，一定要注意量，別像我一樣吃多了哦。

【咖喱雞翅】

主料：雞中翅 8個

輔料：洋蔥 半個 、 土豆1個、紅蘿卜 1個 、 蒜3瓣

調(diào)料：咖喱醬 、椰漿、食用油

做法：

1. 洗凈所有食材，蒜切成茸，洋蔥切絲，土豆和紅蘿卜切小塊；

2. 鍋中燒水，水開后下雞翅焯水后撈出瀝干備用；

3. 燒熱鑄鐵鍋，下油爆香蒜蓉；

4. 下洋蔥，炒至洋蔥變軟；

5. 倒入3湯匙咖喱醬炒香；

6. 下雞翅翻炒均勻；

7. 下土豆和紅蘿卜適當(dāng)翻炒；

8. 倒入椰漿，中火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜；

9. 約燜10分鐘左右即可。

TIPS:

1. 如鑄鐵鍋內(nèi)為白琺瑯則不需要燒熱；

2. 咖喱醬的多少視個人口味增減；

3. 燜煮的時間視所用鍋具、活力大小、食材的多少具體調(diào)節(jié)。

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