自制豆豉醬
用料 主料
豆豉200克
香菇4個
輔料
蒜
1個
生姜
1塊
花椒
15顆
八角
1個
干紅辣椒
4個
洋蔥
半個
黃豆醬
1勺
自制豆豉醬的做法
1.
辣椒泡水后，不會太辣，會香！辣椒炸至如圖！其他調(diào)料炸出香味取出備用！
2.
如圖炸至！
3.
生姜，蒜，洋蔥！切粒！花生和芝麻是我自己炒熟用料理機打碎的！
4.
用料理機將剛才炸至好并涼涼的大料打成粉末，備用！
5.
倒油炒制洋蔥，生姜！油稍微多一點！
6.
如圖，最后放入豆豉，因為豆豉之前在冰箱所以要提前拿出來！放入蒜，蒜要分開兩次
7.
倒入花生芝麻末，和一勺子黃豆醬！和最后的蒜末！翻炒至
自制豆豉醬成品圖
烹飪技巧
因為豆豉有鹽，我沒有加，每個人可以根據(jù)自己需求加！這個醬是我根據(jù)自己的想法做的，可以根據(jù)自己的想法改！創(chuàng)造性！清洗料理機的時候先放些大米試試清洗！
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